臘汁肉夾饃加盟-臘汁肉夾饃簡(jiǎn)介以及利潤(rùn)分析-西安同輝餐飲
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價(jià)格

訂貨量(個(gè))

￥19800.00

≥1

聯(lián)系人 王經(jīng)理 seo

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發(fā)貨地 陜西省西安市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
品牌 老潼關(guān) 同輝餐飲
基本投資額 1000起
貨號(hào) ltg
加盟費(fèi) 19800
保證金額 1000起
保證金收取方式 微信/支付寶/銀聯(lián)卡/現(xiàn)金
項(xiàng)目區(qū)域要求 全國(guó)
品牌發(fā)源地 陜西 西安
預(yù)計(jì)回報(bào)率 85%
預(yù)計(jì)回報(bào)周期 0.6年
特許權(quán)使用費(fèi) 1000起
合同期限 3年
加盟商總數(shù) 8888
特許經(jīng)營(yíng)時(shí)間 3年
經(jīng)營(yíng)模式 全國(guó)加盟
商品介紹


臘汁肉夾饃簡(jiǎn)介以及利潤(rùn)分析
 
肉夾饃，是古漢語(yǔ)中的一種賓語(yǔ)前置的用法，意為“肉夾于饃”，經(jīng)過(guò)多年的演變發(fā)展，成為了陜西省最具代表性的特色小吃之一，而這其中以老潼關(guān)肉夾饃和臘汁肉夾饃最為著名。
 


臘汁肉夾饃顧名思義是將臘汁肉夾于白吉饃中，臘汁肉在我國(guó)擁有幾千年的歷史，早在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期就有記載，而臘汁肉與白吉饃的完美結(jié)合，更是碰撞出了不一樣口感，肉的香嫩，饃的香脆，瓤的松軟鎖汁，雖不放湯汁，仍然使人滿口流油，齒間余香不散。
 
臘汁肉夾饃主要選用豬的后腿或者五花肉做臘汁肉，高筋面粉打白吉饃、多種香料調(diào)制高湯，制作方法包括鹵汁臘肉的制作與白吉饃的制作，口感味道受刀工，調(diào)料等多種因素影響。
 
2012年入選紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》第二集《主食的故事》系列美食之一，借此，原本就備受人們喜愛(ài)的臘汁肉夾饃走出陜西省，一度風(fēng)靡全國(guó)。
 
以一個(gè)普通臘汁肉夾饃為例：
 
一塊豬后腿肉或者五花肉——1元（市價(jià)12~13元/斤）
面粉——0.2元（品牌面粉否則價(jià)格更低）
調(diào)料香料——0.4元
水電煤氣——0.3元（實(shí)際會(huì)更少）
煮肉過(guò)程中的損耗——0.1元
這樣計(jì)算下來(lái)，固定成本不足兩元。
而這一個(gè)小小的饃饃，在一般的地方就能賣到5~8元，而在繁華區(qū)會(huì)達(dá)到8~10元。（以上皆為理論數(shù)據(jù)，實(shí)際數(shù)據(jù)以當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)貫闇?zhǔn)，略有偏差。）
 
1、制作肉夾饃需要的設(shè)備介紹；
2、肉的選擇和煮肉前的處理技巧；
3、料包的包制和糖色炒制；
4、白吉餅的和面方法和白吉餅打制。
5、剁肉和夾饃方法。

同輝集團(tuán)(餐飲）加盟地址：陜西省西安市新城區(qū)長(zhǎng)纓西路1號(hào)華東萬(wàn)和城一號(hào)樓23層整層

同輝集團(tuán)  (餐飲）加盟電話：18161836601

肉夾饃、涼皮小吃加盟電話：18161836601

同輝餐飲加盟：http://www.xathcy.com

加盟咨詢微信：rjm520521（加微信請(qǐng)備注需求）

老潼關(guān)肉夾饃加盟詳情(圖1)


聯(lián)系方式
公司名稱 西安同輝餐飲管理咨詢有限公司
聯(lián)系賣家 王經(jīng)理
電話 莸莶莸莺莸莶莾莺莺莵莸
手機(jī) 莸莶莵莼莹莽莹莶莾莸莶
傳真 莸莶莸莺莸莶莾莺莺莵莸
網(wǎng)址 http://www.ltgrjm.com.cn
地址 陜西省西安市