一、酸菜的保存方法及保存的時間

1、直接就將它們放在瓷壇里，想吃的時候拿出來就可以了。

2、可以將它們拿出來用袋子密封好，然后放進冰箱里就可以，想吃的時候拿一份出來。

3、一般將酸菜放在冰箱里冷藏可以保存3個月左右，也有的保存更長時間的，如果拆開保鮮袋發(fā)現(xiàn)酸菜變味了，就要將它扔掉。

4、壞了的酸菜一定不能吃，很有可能會拉肚子，嚴重的還會毒死人，所以一定要小心，不要將它放太久。

二、為什么將酸菜放在冰箱里保藏

1、可以延長酸菜的保質期，低的溫度，可以讓酸菜保持得更久。

2、細菌不容易滋生，酸菜泡了后本身就有 很多的細菌，在低溫的環(huán)境中，細菌不容易繁殖，吃著更加的健康。

3、冰箱可以保持酸菜原有的味道，不會讓它的口感變差。