河北佰品生物科技有限公司
主營產(chǎn)品: 增稠劑, 酸味劑, 甜味劑, 營養(yǎng)強化劑, 氨基酸
河北佰品供應(yīng)塔格糖廠家塔格糖價格
價格
訂貨量(公斤)
¥420.00
≥1
¥410.00
≥500
¥400.00
≥1000
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一 產(chǎn)品簡介
塔格糖
中文名
塔格糖
英文名:Tagatose
別 稱:D-lyxo-Hexulose
化學(xué)式:C6H12O6
二 產(chǎn)品性狀
性狀:白色無臭結(jié)晶性粉末,味甜。
三 產(chǎn)品用途
塔格糖應(yīng)用用途:
塔格糖作為功能性甜味劑在食品工業(yè)中具有廣泛的應(yīng)用前景,主要用于健康飲料、乳制品、糖果、谷物食品等。
塔格糖在健康飲料中的應(yīng)用
在飲料工業(yè)中主要是利用D-塔格糖對甜蜜素、阿斯巴甜、安賽蜜、甜菊糖等強力甜味劑的協(xié)同增效作用,以此強力甜味劑所產(chǎn)生的金屬味、后苦味和澀味等不良后味,改善飲料的口感。
塔格糖在乳制品中的應(yīng)用
作為低熱量的甜味劑,塔格糖添加少許就能明顯改善乳制品的口感,因此在已粉狀牛乳、干酪、酸乳酪等乳制品中均含有塔格糖。隨著塔格糖性能研究的深入,塔格糖的應(yīng)用擴展到更多的乳制品中。
塔格糖在谷物制品中的應(yīng)用
塔格糖的低溫易焦糖化,使其比蔗糖更容易產(chǎn)生理想的色澤和更醇香的風(fēng)味,可以用于焙烤食品中。
塔格糖在糖果中的應(yīng)用
塔格糖可作為甜味劑應(yīng)用于巧克力中,而且工藝無需太大改變,巧克力的粘性及吸熱特性和添加蔗糖時相似。