玻璃瓶的生產(chǎn)過程和行業(yè)的特殊性

玻璃瓶生產(chǎn)過程中，特別是玻璃包裝行業(yè)為社會消化了大量的玻璃廢渣，大大地減輕了生活中產(chǎn)生的垃圾，為社會做出了貢獻。因此，這個行業(yè)是一個廢物再利用的綠色行業(yè)，國家應(yīng)在環(huán)保、稅收上給予鼓勵和扶持。

玻璃瓶是一個特殊行業(yè)，它是將世間堅硬的硅石礦物高溫熔化成融融狀態(tài)，再成型為固體制品，其耗能方式的特殊性，與高附加值的金屬熔煉產(chǎn)生的價值不同，也和其他非金屬物固體燒制產(chǎn)品不同，這幾者之間耗能方式與產(chǎn)出沒有可比性，社會上將這幾種產(chǎn)品的能耗投入與產(chǎn)出比相提并論是不科學(xué)的。我們在購買時酒時需要考慮到，還有很多進口紅酒都是從外國運輸來的，在此過程中可能存在溫度管理不善的狀況，而紙袋包裝的紅酒也許更容易變壞，為了享受美味的紅酒口感，建議還是購買玻璃瓶裝的紅酒更好。

清酒的酒瓶為什么都使用深色玻璃瓶？

清酒是非常脆弱的酒，只要照射陽光幾小時，品質(zhì)就會急速變化，甚至有可能變色。此外品質(zhì)劣化時，還會散發(fā)被稱為「瓶香」和「日光臭」的異味。不過必須特別注意的一點是，并不是只有自然光才會引發(fā)這些現(xiàn)象，就連日光燈等人工著迷的光線都有可能造成影響。

清酒會發(fā)生這種品質(zhì)劣化的情形，是因為清酒所含的維他命等有機化合物，受到紫外線影響而產(chǎn)生變化所引起的。除了光線會造成風(fēng)味的劣化外，長時間放在超過30℃的高溫環(huán)境下，同樣會產(chǎn)生這種結(jié)果。所以夏天等室溫較高時，一定要多注意。

什么是雪莉酒？

答：雪莉酒產(chǎn)于西班牙，用曬干的葡萄釀制，在釀造的過程中加入白蘭地。在雪莉的釀造過程中，要將它裝于像木桶中，暴曬在艷陽之下，三個月后，收起來冷凍儲存。這種特殊的釀制方式，使雪莉酒有一種特殊的風(fēng)味，因此不僅酒精度高，并且口味也偏甜。

什么是加度酒？

答：加度酒也稱加烈酒或加強型葡萄酒，它是在發(fā)酵過程中加入酒精，終止酵母的運作，使酒精含量提高到15-22度，同時也保留了較高的糖分。