軟木塞抽樣檢測(cè)方法:

所有取樣均在無(wú)菌條件下進(jìn)行，一般將抽好的樣品袋帶至微生物室取樣。取樣方法：在塑料袋劃開(kāi)處用 75%酒精殺菌并用刀片劃長(zhǎng)約10cm開(kāi)口，用鑷子夾取軟木塞，放入專用抽樣袋中（用于微生物檢測(cè)直接放入取樣瓶中），取樣后，取 5ml 亞硫酸，注入開(kāi)封的塑料袋中，并用質(zhì)檢專用膠帶紙將塑料袋密封，提醒生產(chǎn)優(yōu)先使用。

5.3不合格判定規(guī)則

檢驗(yàn)結(jié)果中，有不合格項(xiàng)目時(shí)，應(yīng)重新自同批產(chǎn)品中抽取兩倍量樣品對(duì)不合格項(xiàng)進(jìn)行復(fù)檢，以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。

復(fù)檢結(jié)果中如有以下情況之一時(shí)，則判定該批產(chǎn)品不合格：

1.一項(xiàng)以上A類不合格；

2.兩項(xiàng)B類不合格；

3.一項(xiàng)B類超過(guò)規(guī)定值的百分之十。

紅酒軟木塞制作過(guò)程中把樹(shù)皮放進(jìn)加蓋的罐中用干凈的沸水煮一個(gè)小時(shí)。因?yàn)闃?shù)皮很輕，會(huì)浮于水上，加蓋能讓它全部都浸在水里。但蓋子也不是緊緊蓋住的，在煮的過(guò)程中會(huì)有很多白色泡沫跑出來(lái)，它把樹(shù)皮中的很多雜質(zhì)，灰塵還有單寧等煮出來(lái)了。水煮的另外一個(gè)目的是讓樹(shù)皮變平整。剛剝下來(lái)的樹(shù)皮是扭曲的，經(jīng)過(guò)水煮膨脹后，就自然變平整了。而水煮重要的目的，就是激發(fā)軟木的彈性，這也是它的精華所在。在水煮后1-3天就可以對(duì)軟木進(jìn)行加工了。加工的過(guò)程包括篩選和切割。工人會(huì)根據(jù)樹(shù)皮的厚度和細(xì)膩程度將它分級(jí)，來(lái)制作不同質(zhì)量的產(chǎn)品。接下來(lái)根據(jù)不同客戶的需要制作不同尺寸的軟木產(chǎn)品。如果是天然軟木塞，就是整塊從厚樹(shù)皮中直接切割出來(lái)；剩下的那部分木塊可以制作軟木片，再剩下的就被拿去磨成軟木屑。那些軟木屑通過(guò)機(jī)器和木屑分離開(kāi)來(lái)，保證粘合在軟木塞中的都是軟木。然后粘合，分段，壓片，光滑切割，合成部分的拋光，軟木片拋光，聚合木塞就制作完成了。

有時(shí)拔出酒瓶中的軟木塞，聞到的或許不是酒香而是一股木塞霉味，這種木塞霉味是天然軟木塞封存的致命缺點(diǎn)。罪魁禍?zhǔn)资且环N名為TCA的化學(xué)物質(zhì)。造成TCA產(chǎn)生有多種原因：橡木樹(shù)皮上的黃斑點(diǎn)；制作木塞時(shí)沒(méi)有風(fēng)干好；為了消毒使用了含有氨成分的化合物；或者軟木塞上有裂縫……總之，它幾乎可能出現(xiàn)在軟木塞制作和使用的整個(gè)過(guò)程中。

軟木塞變質(zhì)問(wèn)題促使人們嘗試尋找軟木塞的替代品，螺旋蓋由此問(wèn)世已有30年以上歷史，自2000年開(kāi)始，很多葡萄酒公司開(kāi)始大量使用螺旋蓋，軟木塞密封葡萄酒瓶的一統(tǒng)天下局面被打破。