香蕉蛋糕加盟費(fèi)多少風(fēng)味餐飲好的工藝
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鄭州翰香原餐飲企業(yè)管理咨詢(xún)有限公司

店齡6年 企業(yè)認(rèn)證

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商品參數(shù)
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商品介紹
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品牌 香蕉蛋糕
培訓(xùn)方式 一對(duì)一教學(xué)
操作工藝 全程實(shí)踐
技術(shù)配方 沒(méi)有保留
后續(xù)服務(wù) 跟蹤指導(dǎo)
培訓(xùn)地址 鄭州惠濟(jì)區(qū)
商品介紹

 加進(jìn)低粉、無(wú)鋁雙效泡打粉混合均勻,蛋白糊塞進(jìn)幼細(xì)糖打到真正硬性發(fā)泡,把蛋白糊漿液加進(jìn)面糊狀內(nèi)混合均勻。

 

    烤箱提前熱180度,烤箱下層或中層6分鐘約摸,烤盤(pán)內(nèi)刷那么一層一層格外薄的色拉油。 香蕉蛋糕加盟費(fèi)多少風(fēng)味餐飲好的工藝工作室提供材料,廣大學(xué)員本人實(shí)踐教學(xué),工藝?yán)蠋熞贿呌^察指導(dǎo)核查。 


    低筋面篩均稱(chēng),塞進(jìn)鮮奶油,用打蛋器拌打至重量膨松,色樣展現(xiàn)白色。 


    拔絲香蕉體態(tài)的焦糖香脆脆的,其中糯糯甜甜,不管怎么吃都有味道。工藝?yán)蠋煂W(xué)習(xí)實(shí)踐內(nèi)率領(lǐng)你記憶關(guān)于理論階段內(nèi)的開(kāi)家小店開(kāi)店的秘訣,原材料物料的取用,購(gòu)買(mǎi),成本、估計(jì)。所用到的原料一起攜手篩均稱(chēng)過(guò)后再放所用到的原料混合均勻,食用油依舊繼續(xù)塞進(jìn)混合均勻。 

    把面糊狀放進(jìn)中間,碼放進(jìn)烤箱一小時(shí),提供放涼十余分鐘過(guò)后均可品賞。 

    表面美化:吉利丁片狀泡得那是一個(gè)軟過(guò)后塞進(jìn)自己來(lái)做蔬果汁二兩半,間隔一層水加至熱起熔化過(guò)后,放入到面盆冷卻至固結(jié),削為小細(xì)丁,以及切割好的草莓、銀白巧克力美化均可。自己售賣(mài)所有操作,能夠制作出成品,廣大學(xué)員本人思考,工藝?yán)蠋煂?dǎo)引,懂得制作方法。制作工藝,把鮮奶油打冰箱取出來(lái),恢復(fù)常溫直到房?jī)?nèi)溫度,若房?jī)?nèi)溫度十分高鮮奶油黏手,且可以送回冰箱稍微繼續(xù)凍存一下。 

    此個(gè)飲食技術(shù)傳授形式,因此我們公司無(wú)私藏的教授整套技術(shù),希冀廣大學(xué)員出售做得好。綜合我們公司多年以來(lái)的培訓(xùn)教學(xué)制作經(jīng)驗(yàn),針對(duì)于廣大學(xué)員店址方面的選擇,店面安排,經(jīng)營(yíng)方法,成本分析諸多各種賦予甚是整體的建議諸位。攪拌到稍微且可以碰得見(jiàn)蛋白糊酥面之皮時(shí)候,把余下的小麥面粉篩均稱(chēng)小麥面粉,輕輕地混合攪拌均勻。 

    攪拌到面糊狀尤為光滑甚是柔細(xì),用抹刀撐起來(lái)呈現(xiàn)其尖兒向下面的三角樣,面糊糊雖殺青。就現(xiàn)已經(jīng)做過(guò)原味蛋糕的諸位講來(lái),該款海南香蕉蛋糕仍舊是唾手可得, 詳情明細(xì)比較的容易哦。海南風(fēng)味香蕉自然也切莫用打蛋器攪打碎,不然自當(dāng)會(huì)加增一整個(gè)餐飲產(chǎn)品的水,加工出制作出或會(huì)太稀。 

    鮮奶油奶酪房?jī)?nèi)溫度加熱軟化過(guò)后加進(jìn)糖粉打均拌勻,放入到多出牛下的奶攪拌均,放入到攪拌均,放入到甚是吉利丁溶液攪拌均。 

    蛋白液和蛋黃分開(kāi),低粉加無(wú)鋁雙效泡打粉,納鹽攪拌均勻篩均稱(chēng)備用,海南風(fēng)味香蕉用打蛋器攪拌機(jī)打拌成泥蓉狀。 

    把雞蛋單一一次塞進(jìn)一個(gè),面糊糊攪拌均過(guò)后繼續(xù)塞進(jìn)下一顆雞蛋,牛下的奶分為多次塞進(jìn)面糊糊內(nèi)。 

    色拉油加幼細(xì)糖攪打到乳質(zhì)化意況情況,塞進(jìn)篩均稱(chēng)的粉類(lèi),用抹刀輕輕地混合均勻,繼續(xù)塞進(jìn)蛋黃,海南風(fēng)味香蕉泥蓉狀攪拌均??稍诤D巷L(fēng)味香蕉內(nèi)塞進(jìn)一些面糊狀:可在準(zhǔn)備齊的海南風(fēng)味香蕉內(nèi)塞進(jìn)約摸1匙的面糊狀,實(shí)施翻攪攪拌均勻。 

    放入到草莓芝士面糊狀接著再壓成為片樣的形狀蛋糕胚子,碼放進(jìn)多出的原味芝士漿液震動(dòng)幾下,加進(jìn)冰箱凍存兩小時(shí)其上。牛下的奶以及小蘇打要先混合均勻,再放面糊狀內(nèi)混合均勻,后來(lái)塞進(jìn)烤熟的核桃混合均勻。 

    技巧海南風(fēng)味香蕉需要越熟越好,各種形式的東西均請(qǐng)不要翻攪的時(shí)間過(guò)久。 

    黃油預(yù)前放房?jī)?nèi)溫度加熱軟化,用拇指尖輕輕地按這樣一下都能壓出不老大的坑就可以了。餐飲產(chǎn)品里邊四周以及下部抹一些很薄薄一層鮮奶油,均衡遍撒面包面,可以稱(chēng)之為留意角落的個(gè)別還必須要投入專(zhuān)注處理,接著將多出來(lái)的小麥面粉外倒。把鮮奶油塞進(jìn)幼細(xì)糖打到真正硬性發(fā)泡,分為多次塞進(jìn)蛋黃混合均勻,塞進(jìn)海南風(fēng)味香蕉漿液混合均勻。 

    取大部分幕司里餡碼放進(jìn)果肉類(lèi)草莓醬液,混合均勻,幕司圈內(nèi),要先放入到稍微大的片蛋糕生坯,地方貼上一圈半個(gè)草莓。把面糊狀放進(jìn)模具中,表面用橡皮抹刀抹平過(guò)后,繼續(xù)遍撒一部分杏仁片狀,碼放進(jìn)烤箱用170溫度烘烤約摸6分鐘均可。 

    廣大學(xué)員降臨其后,要先嘗嘗口感,稍后可以同工藝師.傅相交流,針對(duì)于我們生產(chǎn)的口味相當(dāng)滿(mǎn)意過(guò)后,簽協(xié)議合同,稍后開(kāi)始培訓(xùn)。下方便給您共享這個(gè)糕的制作工藝,可以同原味戚風(fēng)接近一樣,單單比較多了一個(gè)塞進(jìn)海南風(fēng)味香蕉的詳情。當(dāng)是因?yàn)榭芍^有著可可料粉,所以就要用小蘇打光臨協(xié)調(diào)酸味,并且使得色樣甚是完且美,無(wú)鋁雙效泡打粉用其鼓脹。另取出一個(gè)個(gè)整潔無(wú)油的盆,把蛋白糊和細(xì)砂糖分為多次塞進(jìn),用電動(dòng)打蛋器攪打到打到真正硬性發(fā)泡。 

    放入到一百七十五度的烤箱烘焙約摸6分鐘,略高之溫蒸發(fā)了煙消云散過(guò)后,自模具內(nèi)挖出放涼。這樣類(lèi)型的制作工藝一般說(shuō)來(lái)這種差不多同樣是麥芬的制作工藝,沒(méi)有什么不同的面糊狀同時(shí)也能放到麥芬模其中烤上基本一樣尤是好吃面糊狀上面劃線(xiàn)關(guān)鍵是為了切實(shí)可以讓蛋糕裂而開(kāi)來(lái)的甚是完且美,不劃線(xiàn)自然也沒(méi)事。 

    海南風(fēng)味香蕉切作片備用,所用到的原料塞進(jìn)一起攜手混合均勻,拌至均衡沒(méi)有顆粒之形狀。 

    放入到烤箱烤上二十分鐘均可,制出來(lái)過(guò)后趁著余溫卷起,能憑據(jù)青睞塞進(jìn)果醬甚或新鮮的奶油。海南風(fēng)味香蕉轉(zhuǎn)變得變得格外的易和易與面糊狀攪拌均勻過(guò)后,把海南風(fēng)味香蕉一系列塞進(jìn)核心料,自然也把香草精加入進(jìn)去,輕輕地混合攪拌均勻。把蛋糕漿液舀舀到紙質(zhì)杯子,加進(jìn)烤箱中間的一層,烤上6分鐘。放進(jìn)模具實(shí)施烘焙:使得面糊狀放進(jìn)準(zhǔn)備齊的模具內(nèi),使核心個(gè)別稍微發(fā)生塌陷咬下口部份,灑上杏仁片狀。 

    葡萄干用溫水浸之于二十分鐘約摸,把核桃放入到烤箱用180溫度烘焙8分鐘備用。輪換塞進(jìn):塞進(jìn)余下的蛋白糊酥面之皮,用橡皮抹刀輕輕地翻攪。稍微有一些不足,海南風(fēng)味香蕉外側(cè)面包的小麥面粉有一定重復(fù)變軟,往后來(lái)進(jìn)行做需要來(lái)進(jìn)行調(diào)整打的蛋糕液面糊的料方比例。 

    所用到的原料低筋面,無(wú)鋁雙效泡打粉1匙,鮮奶油,糖粉,納鹽一小匙大匙,雞蛋二個(gè),牛下的奶,海南風(fēng)味香蕉1支一根。烤箱提前熱二百度,分為多次把蛋白糊和面糊狀混合均勻,放進(jìn)鋁質(zhì)盤(pán),適度震動(dòng)一番。 

    溫馨提示,便為海南風(fēng)味香蕉淋上檸檬用避開(kāi)它的變色,把海南風(fēng)味香蕉非??鞌嚢杈鶆蚩稍诿婧隣顑?nèi)用加增糕點(diǎn)的口味。 香蕉蛋糕加盟費(fèi)多少風(fēng)味餐飲好的工藝廣大學(xué)員搞明白一系列技術(shù)往后,從頭到尾售賣(mài),自己覺(jué)的相當(dāng)滿(mǎn)意過(guò)后,學(xué)制作完工。 

    把懂得的海南風(fēng)味香蕉拍成泥蓉狀,塞進(jìn)白糖繼續(xù)打發(fā)而成海南風(fēng)味香蕉泥蓉狀展現(xiàn)白色硬實(shí),隨后塞進(jìn)雞蛋依舊繼續(xù)攪拌均。每回塞進(jìn)基本一樣都會(huì)全混合均勻過(guò)后繼續(xù)塞進(jìn)之下的一樣?xùn)|東,攪打成為6-7成發(fā)器皿之中漸漸變慢流淌。 


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