肉夾饃的饃怎么做又酥又脆

用料：普通面粉300克；水160克；酵母 3.5克；泡打粉1.5克；鹽1克；油8克

肉夾饃的饃的做法：

1、餅材料全部放入面包機(jī)，開啟揉面程序。
2、揉至光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵至一倍大小。
3、發(fā)酵好面團(tuán)，里面小孔，不是大孔。
4、把面團(tuán)取出.排氣，揉均勻后，分成幾個(gè)面團(tuán)。
5、搟成長舌。
6、對折起來。
7、一頭卷起。
8、壓到底部。
9、底部壓緊。
10、底部朝下，壓扁面團(tuán)，然后用搟面杖搟成圓形面餅。
11、放入平底鍋，小火加熱，不需要用油。
12、一面上色后換另一面，需要10來分鐘，完成。