西安同輝餐飲管理咨詢有限公司
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主營(yíng)產(chǎn)品: 餐飲加盟, 涼皮加盟, 肉夾饃加盟, 火鍋加盟, 米皮加盟, 面皮加盟 , 餐飲培訓(xùn)加盟, 店面選址, 加盟技術(shù)培訓(xùn), 小吃培訓(xùn), 臘汁肉夾饃加盟
教你做肉夾饃中的餅-肉夾饃加盟+-西安同輝餐飲
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教你做肉夾饃中的餅
1、面粉1斤,溫水半斤,泡打粉3.8克,酵母3克,糖15克,色拉油30克{(lán)可放可不放}。準(zhǔn)備一個(gè)盆,放入面粉、酵母、糖和色拉油,然后一邊攪拌,一邊往面粉里面加入溫水,攪拌成絮狀以后揉成面團(tuán),必須光滑喲。
2、然后用保鮮膜密封住以后,醒發(fā)40-60分鐘左右,將面團(tuán)發(fā)酵成為原來(lái)的2倍大就可以了,然后刀刀案板上,用手?jǐn)D壓排氣。排氣后,再將面團(tuán)搓成長(zhǎng)長(zhǎng)的條狀。
3、再把長(zhǎng)條狀的面塊用手揪成大小均勻的小劑子,這樣就算完成了一半。
4、使它變?yōu)槊鎰┳右院螅覀儼褎┳訐{成薄薄的長(zhǎng)形面片,然后從一端向另一端卷起。
5、卷好以后,把它豎起來(lái),然后再按壓一下,按成餅狀的厚度,再用搟面杖,搟成薄餅后蓋上保鮮膜醒發(fā)10-15分鐘。
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