軟木塞使用中的幾大誤區(qū)您了解多少呢？

“水份越高越好，打塞容易，不易掉渣”。但事實是低水份木塞要更好，因為水份高即意味著木塞發(fā)霉變質的幾率大，再者聚合塞都是用粘合劑生產的，粘合劑在溫度、壓力和水份條件下有失去粘性的風險?，F(xiàn)實中有個別酒廠不僅不要求水份，反而限制水份，這是聰明的做法。

“木塞密度越大木塞質量越好”。木塞密度與木塞質量是一個反向關聯(lián)，也就是說密度越小的木塞品質越好、密封性越好，這是因為密度大恰恰可能代表軟木原料品質差，在產地，原料粒子的價格是以密度來計算的，密度越大的粒子越便宜。

“木塞中殘留氧水會影響到酒的品質”。木塞誕生不久，氧水就成為木塞滅菌、消毒處理的天然伴侶，氧水能使植物纖維氧化變白，并且反應完畢后一殘余物是水，是其它任何化學品不能替代的。但是現(xiàn)在越來越多的人擔心木塞殘余氧水會影響到酒的品質。事實上，在木塞水份低于6%或更低時，經過收縮后的木塞上只有一個很小的斷面，它是不會使酒氧化變色，影響酒的品質的。實際上，木塞中少量氧水的存在是有利于木塞和酒的衛(wèi)生保護。

六、“柔順劑可以不用”。柔順劑的使用是木塞生產中一個重要環(huán)節(jié)，其使用量一定要適當，過多可能導致酒液上出現(xiàn)絮狀漂浮物，太少又易引起打塞或拔塞困難，目前行業(yè)中木塞表面正規(guī)處理是用法國生產的有機硅化合物，對其用量的把握也是影響一個木塞生產企業(yè)產品質量的重要因素。

總之，企業(yè)對待木塞生產中的各種誤區(qū)都應該秉承“合理平衡”的思想，不能主義，根據不同地域、不同氣候特點去進行木塞生產才是木塞企業(yè)追求高品質的關鍵。

螺旋蓋可以避免葡萄酒的酒液污染，防止空氣進入酒瓶而使葡萄酒氧化，為葡萄酒提供一個美的陳釀環(huán)境，使葡萄酒的口感和品質變得更加穩(wěn)定。但這種絕密的封存對葡萄酒來說也伴隨著一定的風險：它不可避免地保留住葡萄酒釀造過程中加入的少許SO2，這一丁點兒的氣味很可能會敗了葡萄酒特有的酒香；而絕密的封存也會讓葡萄酒因缺失適量的氧化和呼吸而流露出些許的青澀，無法盡情享受葡萄酒的層次感。