餐余垃圾是家庭、賓館、飯店及機(jī)關(guān)企事業(yè)等飲食單位拋棄的剩余飯菜的通稱，是人們生活消費(fèi)過(guò)程中產(chǎn)生的一種固體廢棄物。如今，人們的生活條件越來(lái)越好，面對(duì)琳瑯滿目的美食有時(shí)會(huì)“心有余而力不足”，很多食物被“無(wú)情”地浪費(fèi)，越來(lái)越多的餐余垃圾出現(xiàn)在人們的視野中。據(jù)資料顯示，全國(guó)餐余垃圾的年產(chǎn)量達(dá)到千萬(wàn)噸，不僅破壞生態(tài)環(huán)境、影響市容市貌，而且它所滋生的細(xì)菌，散發(fā)的氣味危害人們的身體健康。因此，處理餐余垃圾刻不容緩。

商用廚余垃圾處理器可處理食堂（廚房）剩菜、剩飯、菜葉廚余垃圾包括果皮、魚(yú)刺、菜梗、蛋殼、茶渣、骨、貝殼，泛指食堂（廚房）飲食中所需用的來(lái)源生料及成品（熟食）或殘留物等廚余垃圾。

廚余垃圾處理器由防腐研磨腔、全不銹鋼研磨錘、全不銹鋼研磨盤(pán)及脫水減理系統(tǒng)等組成。

可以處理的食物垃圾：熟的肉類(lèi)及小骨、排骨，熟爛的家禽肉骨，蝦皮蟹殼、魚(yú)骨魚(yú)刺、瓜皮果核、菜葉根莖、剩飯剩菜等泔水類(lèi)為主。

不可以處理的垃圾：所有非食物類(lèi)的生活垃圾，大量的高纖維物品，所有塑料、橡膠、玻璃、陶瓷、金屬、石塊、布條繩子等所有強(qiáng)酸強(qiáng)堿及其他腐蝕性化學(xué)物品。

廚余垃圾處理器設(shè)備特點(diǎn)：

1、 處理速度快，分解效率高，異味小，4-24小時(shí)內(nèi)減量率達(dá)到90%左右

2、 處理物廣泛，適應(yīng)性強(qiáng)，只需達(dá)到分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)即可；適應(yīng)地域廣泛，室、內(nèi)外均可正常適用，適于溫度-20度—+50度

3、 規(guī)格齊全，單臺(tái)日處理量從100KG到1000KG不等；使用安全、成熟可靠、美觀耐用；全自動(dòng)、智能化，無(wú)需專(zhuān)人看管

4、 艙內(nèi)溫度、進(jìn)風(fēng)溫度、進(jìn)風(fēng)量、攪拌速度均可調(diào)節(jié)

5、 整機(jī)由標(biāo)準(zhǔn)件、模塊化組件和設(shè)備單元組合構(gòu)成，科學(xué)合理，“易規(guī)模生產(chǎn)、易安裝、易拆卸、易使用、易維護(hù)”

6、 整機(jī)采用六大節(jié)能降耗設(shè)計(jì)：用電優(yōu)化設(shè)計(jì)；線性控制：保溫、加熱效率高；熱回收利用；獨(dú)有的節(jié)能攪拌系統(tǒng)；防結(jié)露設(shè)計(jì)。

考慮到后期使用，需要注意選擇開(kāi)關(guān)的安裝方式，廚房垃圾處理器常見(jiàn)的開(kāi)關(guān)類(lèi)型包括空氣開(kāi)關(guān)和無(wú)線開(kāi)關(guān)兩種。

無(wú)線開(kāi)關(guān)的安裝就靈活自由，可以隨便將其粘貼到自己認(rèn)為順手的位置，擔(dān)心小孩子碰到可將其固定到稍微高一點(diǎn)的地方?？諝忾_(kāi)關(guān)是利用大氣壓的特點(diǎn)，用手輕按就能控制機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)?？諝忾_(kāi)關(guān)需要安裝在水槽皂液器的開(kāi)孔位置，如果此位置被凈水器水龍頭或其它設(shè)備占用，可在櫥柜面板上鉆孔安裝，空氣開(kāi)關(guān)的耐用性好。選購(gòu)垃圾處理器時(shí)可考慮實(shí)際使用場(chǎng)景，來(lái)針對(duì)性選擇適合的開(kāi)關(guān)類(lèi)型。