不知道有多少人入住五星級(jí)酒店之后的第一件事是打開(kāi)酒店每一個(gè)可以打開(kāi)的柜子或抽屜,看看里面都有些什么。其中一個(gè)重要的部分就是客房里的小冰箱??上У氖牵看未蜷_(kāi)冰箱,國(guó)內(nèi)的客人看到的幾乎都是一樣的東西:可樂(lè)、蘇打水、巧克力、橙汁、啤酒、一些小支裝的洋酒還有巧克力。
那么問(wèn)題來(lái)了,你會(huì)從酒店客房的冰箱里拿出這些吃的、喝的,然后以市場(chǎng)價(jià)數(shù)倍的價(jià)格來(lái)享受嗎?
酒店其它服務(wù)很少能像迷你吧這樣備受爭(zhēng)議。對(duì)于有些人而言,迷你吧意味著放縱享受;而對(duì)于有些人而言,迷你吧食物飲料質(zhì)量差、價(jià)格貴,不啻于光天化日之日之下?lián)尳佟?/span>
今天就來(lái)聊聊讓你又愛(ài)又恨的酒店迷你吧便利柜。
一、什么是酒店迷你吧便利柜?
minibar不是較迷你的酒吧,minibar區(qū)域最醒目的是酒店里的一個(gè)小冰箱,剛開(kāi)始只在一些高星級(jí)酒店里面出現(xiàn),里面有水(最基本的,還要看品牌和種類(lèi))、果汁、軟飲、酒類(lèi)、糖果、餅干、薯片、日用品等,眼下所有酒店內(nèi)都已經(jīng)相當(dāng)普及,而小冰箱并非minibar的全部,他還會(huì)延伸到吧臺(tái)柜面上和各個(gè)抽屜里,典藏一些酒店精選特色飲料小食,還配備了時(shí)下流行的膠囊咖啡機(jī),各色茶包,各類(lèi)咖啡杯碟、茶壺、銀器和玻璃酒杯等,有些兒童友好酒店還會(huì)放入玩具,于是這一切組成一項(xiàng)完整的福利,任由客人在入住期間享用。通常來(lái)說(shuō),minibar是否用心也直接體現(xiàn)出該酒店的品味與檔次。
“貧困潦倒時(shí)用最后硬幣買(mǎi)來(lái)的啤酒的味道和在半島酒店的房間里柔軟的浴袍喝著的冰香檳的味道并沒(méi)有那么大的差別”——山本耀司
進(jìn)入客房,可別急著翻箱倒柜,
并非所有minibar都是免費(fèi)的,
一般吧臺(tái)會(huì)有價(jià)目表,
總之看清楚再喝比較好。
二、酒店迷你吧便利柜緣何成為酒店標(biāo)配?
上世紀(jì)60年代初期,德國(guó)公司Siegas發(fā)明了minibar,自此,它便成為奢華酒店經(jīng)營(yíng)者的利潤(rùn)制造器:顧客爭(zhēng)相掏錢(qián)購(gòu)買(mǎi)那些標(biāo)高了價(jià)格的零食和飲品。1963年,迷你吧首次被位于華盛頓的麥迪遜酒店融入其套房之中,并像預(yù)料的那樣迅速成為奢華酒店的一個(gè)額外收入來(lái)源。
世界上最早的minibar服務(wù)是被香港希爾頓酒店經(jīng)理Robert Arnold于1974年引入酒店的,隨后幾個(gè)月酒店的房?jī)?nèi)飲料消費(fèi)增長(zhǎng)了500%,隨之而來(lái)的好業(yè)績(jī)還體現(xiàn)在希爾頓酒店的年收入上,小小的一個(gè)舉動(dòng)竟激增了5%的年收入,于是乎希爾頓酒店將minibar業(yè)務(wù)推廣至了整個(gè)集團(tuán),這塊業(yè)務(wù)歸酒店房務(wù)部管理。
不久后,迷你吧便成為一項(xiàng)具有普遍性的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),受到無(wú)數(shù)陷入絕望的午夜零食愛(ài)好者和飲酒者的喜愛(ài),但同時(shí)也遭受了很多的罵聲。例如,迷你吧需要酒店投入額外的人工來(lái)維護(hù),存放的食物很有可能變質(zhì)等等。
自那以后,希爾頓開(kāi)始撤銷(xiāo)一些酒店中的minibar,只留下冰箱,以供客人存放他們自己攜帶的食物。其他酒店巨頭,如萬(wàn)豪、凱悅和喜達(dá)屋也紛紛步其后塵,逐漸淘汰一些酒店中的傳統(tǒng)迷你吧。
三、酒店迷你吧便利柜為什么貴?
商品的定價(jià)取決于商品的價(jià)值,minibar的價(jià)格相對(duì)一般商店要貴出不少,這種溢價(jià)可以視作便利性與金錢(qián)的交換。倘若設(shè)想一個(gè)度假類(lèi)型酒店在郊外,方圓十公里內(nèi)沒(méi)有便利店,這樣情況下的迷你吧定價(jià),不是很合理么?還有minibar里的酒店獨(dú)有產(chǎn)品,有些是外面買(mǎi)不到的,這種附加值更容易為住客所接受。
也有顧客會(huì)討論迷你吧的免費(fèi)與顧客忠誠(chéng)度,但這二者之間沒(méi)有必然聯(lián)系。每個(gè)酒店集團(tuán)都有自己的酒店會(huì)員忠誠(chéng)計(jì)劃,會(huì)給特定群體贈(zèng)送飲料或果盤(pán),屬于集團(tuán)層面的行為。對(duì)于單體酒店而言,忠誠(chéng)客戶(hù)占比也少于酒店集團(tuán)。免費(fèi)開(kāi)放迷你吧無(wú)疑增加了酒店運(yùn)營(yíng)負(fù)擔(dān),而其換取的收益微乎其微,獲得的品牌效益也是針對(duì)集團(tuán)層面的口碑,對(duì)單體酒店而言?xún)?yōu)勢(shì)并不明顯。
酒精飲料在minibar免費(fèi)的基本很少,太古集團(tuán)旗下的三家精品酒店成都博舍、北京瑜舍、香港奕居在minibar方面做得更為大方,飲料品種豐富,coconut也能看到,此外連啤酒(罐裝、玻璃瓶)都免費(fèi),就是高價(jià)位的紅酒香檳都自帶吊牌,需要另外收費(fèi)。小食方面大大三罐也全免,但本身價(jià)格也不高,聊表心意,倒是咖啡機(jī)很可愛(ài)。
又好又免費(fèi)的酒店迷你吧便利柜才是福利啊!