西安小吃肉夾饃

西安小吃肉夾饃是一道美味佳肴，主料是面粉，發(fā)酵粉。

西安小吃肉夾饃制作方法

1、用溫水化開(kāi)發(fā)酵粉，倒入面粉中，用手和成軟硬適中的面團(tuán)。蓋上布，醒40--50分鐘。待面團(tuán)完全膨脹。
2、然后：切成6份 每份再揉揉，壓扁，搟圓，成這樣。
3、先燒熱，不要放油。把餅餅放進(jìn)去，用牙簽扎9個(gè)小洞洞。兩面都扎。蓋上鍋蓋，注意不要烤焦，幾分鐘翻個(gè)面。已經(jīng)可以聞到香味兒了。
4、面餅還會(huì)膨脹一點(diǎn)兒， 松松軟軟的很好看，當(dāng)然很好吃了。
5、在做鹵肉看起來(lái)很香吧?。?br>其實(shí)做鹵肉挺簡(jiǎn)單的，隨你放什么，只要覺(jué)得放這些材料好吃就行，我沒(méi)放多少材料，用高壓鍋是最合適的。入味，夠爛不塞牙~！
A、選肉很重要。依個(gè)人口味而言的話也不可太多肥肉。
B、切小件。加八角粉，一片桂皮。生抽（多點(diǎn)不怕），少許白糖和鹽。
C、加水過(guò)肉。
D、鍋上氣后小火燜25分鐘。
開(kāi)蓋后若水顯多可敞蓋在大火煮，煮到湯濃就OK。