真空還可以阻止食品的氧化，比如一些脂質(zhì)類(lèi)的，防止其酸敗，還有就是維生素之類(lèi)的，容易變色，有了真空包裝袋，可以有效地保持食品的色香味。

真空袋高阻隔，具有阻止水分氧氣的功效，內(nèi)部本身阻斷了這些，再加上這一點(diǎn)，具有雙重的保護(hù)，而且性能穩(wěn)定，經(jīng)受的住低溫冷藏，可以忍受油的侵襲。

有的真空袋還有防潮的功能，當(dāng)然也不乏有耐高溫的，加上傳統(tǒng)的滅菌法，那么食品就可以更好的保存了。

食品真空袋定做怎樣選擇？食品真空袋選擇的方法有很多種，平底袋我們從材質(zhì)，復(fù)合種類(lèi)，材料特性來(lái)簡(jiǎn)單的說(shuō)明一下哪種是的選擇。

    1.食品真空袋的材質(zhì)要求

     因?yàn)槭且檎婵盏男Ч?，并且有的需要高溫蒸煮使用，所以RCPP是的內(nèi)層，高溫袋AL鋁箔可以添加到中層，效果可以增加阻隔性，遮光，避免食品加速變質(zhì)，表層可以使用的PET

     2.食品真空袋的復(fù)合種類(lèi)

     兩層材質(zhì)的話(huà)，可以選擇PA/PE 或者PA/RCPP，PET/PE或者PET/RCPP，三層材質(zhì)的話(huà)，可以選擇PET/PA/PE，PET/AL/RCPP，PA/AL/RCPP，PET/PA/AL/RCPP。

    3.真空袋的材料特性

    食品真空袋的材料特性為防潮、耐溫、遮光、保香、強(qiáng)韌，高阻隔：阻隔氧氣，水，二氧化碳。無(wú)污染：不添加粘結(jié)劑，鋁箔袋沒(méi)有殘留溶劑污染的問(wèn)題。

定做食品包裝袋的注意事項(xiàng)：確定袋型、尺寸、材質(zhì)、厚度，如果有樣品的情況下，最后直接郵寄到工廠，讓工廠直接按照樣品直接報(bào)價(jià)。

主要材質(zhì)編輯食品真空包裝材料的性能，直接影響著食品的儲(chǔ)存壽命及口味的變化。在進(jìn)行真空包裝時(shí)，選擇好的包裝材料是包裝成功與否的關(guān)鍵。既然談到真空包裝的材料，那必不可少的就是材質(zhì)的分類(lèi)，以下是適合真空包裝的各材質(zhì)特點(diǎn)：其中PE適合低溫的使用，RCPP適合高溫的蒸煮使;PA是為了增加物理強(qiáng)度，耐穿刺性能;AL鋁箔是為了增加阻隔性能，遮光;PET，增加機(jī)械強(qiáng)度，挺性?xún)?yōu)。然后根據(jù)需求，組合，各種性能，也有透明的，為了增加阻隔性能使用耐水PVA高阻隔涂層的。