夾層鍋廣泛應用于各類食品的加工，同時也應用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、熬粥、燉肉等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

1.夾層鍋整體材質均為304不銹鋼制造,設備是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式。

2.夾層鍋高耐磨蝸輪蝸桿裝置，電動裝置。

3.容積可分為50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L
4.夾層鍋加熱形式分為：蒸汽加熱、電加熱導熱油、燃氣加熱。
5.結構形式可分為可傾式夾層鍋、立式夾層鍋結構，按工藝需求可采用攪拌加工設備。
6.夾層鍋設備配置：壓力表、安 全閥、疏水閥、萬向節(jié)、球閥、進料口、出料口（立式）。
7.夾層鍋帶鎖止功能防止鍋體自傾，以免造成安 全事故。