高溫真空袋包裝的食品能夠耐121度的開(kāi)水燙的真空袋，但是不要錯(cuò)誤的將其放入微波爐中那樣會(huì)帶來(lái)危害。我們生活中經(jīng)常會(huì)有一般的真空袋和普通的耐高溫真空袋來(lái)包裝食品，兩種在包裝食品方面有哪些區(qū)別呢?高溫真空袋又能夠獨(dú)自包裝哪些食品呢?

真空袋的優(yōu)點(diǎn)

1、使用方便。真空包裝袋可以方便、安全地打開(kāi)。食用時(shí)，即可打開(kāi)袋子里的食物進(jìn)行食用，甚至無(wú)需加熱即可食用。

2、貯運(yùn)方便。真空包裝袋材質(zhì)輕，可疊合，占用空間小，節(jié)省貯運(yùn)費(fèi)用。

3、節(jié)省能源。真空包裝袋袋由于較為輕薄，包裝是通過(guò)殺菌效果，所耗能要比鐵罐要少30~40%。

4、保存時(shí)間長(zhǎng)。真空包裝的食品，無(wú)需冷藏或冷凍，壽命穩(wěn)定，可與金屬媲美，便于長(zhǎng)期使用。

5、保持食品的色、香、味、形。真空袋較薄，在短時(shí)間即可達(dá)到滅菌要求，盡可能多地保存了食品原有的色、香、味、形。

透明真空袋透明度不好的排除方法，膠粘劑選擇不當(dāng)：

(1) 膠粘劑本身顏色深;

(2) 膠粘劑的流動(dòng)性不足,展平性差,不能在基膜上充分鋪展。

一般講,主劑固含量越高,流動(dòng)性越好,有利于在膜上鋪展,所以目前市場(chǎng)上75 %膠比50 %膠透明效果好,50%優(yōu)于40 % ,對(duì)于透明度要求很高的復(fù)合膜,50 %和40 %膠都很難達(dá)到要求。