不管是在冬天還是夏天，都非常受大家的歡迎，特別是美味跳動(dòng)火鍋，因?yàn)槊牢短鴦?dòng)火鍋向來都是以味道的麻辣鮮香純來征得消費(fèi)者們的喜歡，可是隨著越來越多人對(duì)美味跳動(dòng)火鍋的喜歡，很多人就打著美味跳動(dòng)火鍋的招牌開起了火鍋店，但是沒有正宗的火鍋味道，只是將美味跳動(dòng)火鍋多年來贏得的好口碑“付諸東流”，那么想要成開一家鎮(zhèn)正宗的美味跳動(dòng)火鍋店，火鍋味道是重要的，而火鍋的味道就決定于美味跳動(dòng)火鍋底料的選擇了，而在美味跳動(dòng)火鍋底料品牌眾多的市場(chǎng)中，選擇美味跳動(dòng)火鍋底料批發(fā)廠的時(shí)候要注意哪些?

吃火鍋也講究搭配：

1、多放些蔬菜：蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補(bǔ)充冬季人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。

2、適量放些豆腐：豆腐是含有石膏的一種豆制品，在火鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐，不僅能補(bǔ)充多種微量元素的攝入，而且還可發(fā)揮石膏的清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

3、加些蓮子：蓮子不僅富含多種營(yíng)養(yǎng)素，也是人體調(diào)補(bǔ)的良藥。火鍋內(nèi)適當(dāng)加入蓮子，這種葷素結(jié)合有助于均衡營(yíng)養(yǎng)，加入的蓮子不要抽棄有清心瀉火作用的蓮子心。

4、適當(dāng)放點(diǎn)生姜：生姜能調(diào)味、抗寒，火鍋內(nèi)可放點(diǎn)不去皮的生姜，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。

5、吃火鍋講順序：果汁—〉蔬菜

熱騰騰的火鍋季節(jié)又來臨了，火鍋有好多種類：如魚頭鍋、海鮮鍋、麻辣鍋、石頭火鍋、家?；疱伒鹊葢?yīng)有盡有。只要材料清潔，保存適當(dāng)，注意營(yíng)養(yǎng)均衡，火鍋料下鍋后煮至全熟再吃，這樣就可以吃得安全。

火鍋調(diào)味與參湯要求

 

1、麻味不夠:加炒制過的花椒與老油攪拌即可。

 

2、麻味過重:加入白糖和醪糟攪拌加老油適量。

 

3、辣味不夠:加炒香的滋粑辣椒和老油攪拌.注意滋粑辣椒炒制(色拉油10斤,滋粑辣椒5斤,泡小茴香適量,老生姜顆粒適量 炒制到半干時(shí)加白酒炒干即可)。

 

4、辣味過重:從鍋中取出一部分老油,參入一部分清湯然后加入適量醪糟和白糖即可。

 

5、咸味不夠：將鹽溶于清湯適量加入底鍋即可。

 

6、咸味過重:加入藕片和土豆片各一分即可,或者加入適量清湯也可以解決.(藕片和土豆有減咸的作用)。

 

7、為了防止客人的鹵莽行為，倒很多菜到鍋里影響鍋底質(zhì)量,請(qǐng)保持鍋底8分滿。

 

美味跳動(dòng)為消費(fèi)者提供的滋補(bǔ)海參鍋鍋底，其營(yíng)養(yǎng)性無需贅述，可謂眾所周知。而美味跳動(dòng)不僅為消費(fèi)者提供了多種口味的營(yíng)養(yǎng)鍋底，其回轉(zhuǎn)吧臺(tái)的流線桌面，可旋轉(zhuǎn)的時(shí)尚座椅，酒吧式的現(xiàn)代布局等，均為消費(fèi)者營(yíng)造一種清新、時(shí)尚、典雅、小資的潮流氣息。在美味跳動(dòng)，沒有了傳統(tǒng)火鍋店的渾濁噪雜?？旖莘奖?，使火鍋店面貌煥然一新，讓顧客在自由的環(huán)境中享受美食。