品牌 同輝餐飲
貨號(hào) THCYJM
基本投資額 19800
加盟費(fèi) 19800
保證金收取方式 轉(zhuǎn)賬、現(xiàn)金
保證金額 5000起
項(xiàng)目區(qū)域要求 全國(guó)
品牌發(fā)源地 陜西西安
預(yù)計(jì)回報(bào)率 85%
預(yù)計(jì)回報(bào)周期 0.6年
特許權(quán)使用費(fèi) 5000起
合同期限 3年
加盟商總數(shù) 24556
特許經(jīng)營(yíng)時(shí)間 3年
經(jīng)營(yíng)模式 招商加盟
商品介紹
陜西涼皮加盟
陜西涼皮為傳統(tǒng)特色小吃之一,多使用小麥面粉制作,也有米粉或其他淀粉制作。一般涼拌食用(但在漢中地區(qū),熱食更為廣泛),種類繁多,制作方法各異,調(diào)拌也各具特色,口味不同。涼皮歷史久遠(yuǎn),涼皮傳說源于秦始皇時(shí)期,比較常見的種類有有麻醬涼皮、秦鎮(zhèn)米皮、漢中面皮、岐山搟面皮、面筋涼皮等。
陜西涼皮種類繁多,做法各異,調(diào)拌時(shí)各具特色,口味也不同,在這里,僅舉出幾種。
麻醬涼皮 一種典型的清真吃法。其做法較簡(jiǎn)單,把面粉調(diào)成糊狀,盛入特制的金屬?zèng)銎よ尷锩?,搖支涼皮鑼使其平平地鋪在鑼底,然后放入開水鍋內(nèi)蒸制成熟。吃時(shí),把面皮切成半厘米寬的條,一般加輔料為黃瓜絲,調(diào)入鹽、醋、醬、芝麻醬、辣椒油等即可。
漢中面皮 因產(chǎn)地于漢中地區(qū)而得名。將大米淘凈,浸泡后磨成漿,然后以特制的面皮鍋刷上油,舀適量米漿倒入,置滾水中,稍蒸便熟。趁熱食用,加入調(diào)料,主要是蒜汁、辣椒油、口味酸辣之中透著蒜香。
岐山搟面皮 岐山縣制作的最佳。制作時(shí),只要先將小麥粉洗出面筋,再把淀粉搟成薄餅,最后上蒸籠蒸制。制成涼皮既軟又粘。而調(diào)料以岐山當(dāng)?shù)蒯勚频募Z食醋和辣椒油為主,輔以洗出的面筋絲,在一小鐵鍋內(nèi)拌合均勻,盛盤而饗客,其口味主要特點(diǎn)是酸、辣、香。
面筋涼皮 主產(chǎn)于關(guān)中地區(qū),加工時(shí),要先洗出面筋,淀粉調(diào)成糊,盛入金屬?zèng)銎よ屔襄佌糁?。調(diào)制時(shí),加入蒸烹面筋塊、時(shí)令蔬菜,調(diào)味品有醋、醬、蒜汁、味精、鹽、辣椒油、香油等,吃時(shí)別有風(fēng)味。 除以上幾種外,陜西還有扶風(fēng)的烙面皮,漢中的魔芋涼皮、黑米面皮,陜北的綠豆涼皮等等。
同輝集團(tuán)(餐飲)加盟地址:陜西省西安市新城區(qū)長(zhǎng)纓西路1號(hào)華東萬和城一號(hào)樓23層整層
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