修剪
修剪，矮化樹(shù)冠，苗木栽植后，苗高50-60厘米時(shí)截干，以促發(fā)新梢。選留分布均勻、分枝角度適宜的3-4條斜生枝為主枝，主枝留30-40厘米短截，以發(fā)分枝，選留2-3條作副主枝。然后在主枝、副主枝上培養(yǎng)結(jié)果枝。這樣可形成矮干多主枝、樹(shù)形矮化、有效枝條多的圓頭形樹(shù)冠。

紅心芭樂(lè)苗建園
紅心芭樂(lè)苗屬于淺根性作物，根系分布淺，速生快長(zhǎng)，當(dāng)年定植，當(dāng)年結(jié)果。所以，應(yīng)選擇肥水條件較好的水田、塘基地、壩地和沖積土積植。
品種可選擇新世紀(jì)、水晶、珍珠、紅番等。紅心芭樂(lè)苗枝接成活率較低，除實(shí)生繁殖、高壓育苗外，多采用靠接育苗。定植株行距可采用3×4(米)，每畝栽55株，也可密植為2×3(米)，每畝栽110株。紅心芭樂(lè)苗定植季節(jié)以春季為好，3─4月氣候溫暖，雨水充足，成活率高。
番石榴是一種適應(yīng)性很強(qiáng)的熱帶果樹(shù)。原產(chǎn)美洲熱帶，16-17世紀(jì)傳播至世界熱帶及亞熱帶地區(qū)，如北美洲、大洋洲、新西蘭、太平洋諸島、印度尼西亞、印度、馬來(lái)西亞、北非、越南等。約17世紀(jì)末傳入中國(guó)。臺(tái)灣、海南、廣東、廣西、福建、江西、云南等省均有栽培。

番石榴的主要病蟲(chóng)害有潰瘍病、立枯病、線(xiàn)蟲(chóng)病、炭疽病、煤煙病、果腐病、粉蚧、棉蚜、桃蛀果蛾、粉虱、蚜蟲(chóng)和黃刺蛾等。潰瘍病和立枯病可用波爾多漿（硫酸銅1份、消石灰2份、牛糞3份混合成膏狀）涂抹傷口進(jìn)行防治。炭疽病、焦腐病和煤煙病可用50%代森鋅、50%甲基托布津1000倍液，或75%百菌清800倍液防治。
番石榴既可做新鮮水果生吃也可煮食，煮過(guò)的番石榴可以制作成果醬、果凍、酸辣醬等各種醬料。在制作各種醬汁、水果沙拉、派、布丁、冰激凌、優(yōu)格以及某些飲品的時(shí)候加入番石榴也能增加風(fēng)味。番石榴既可以帶皮也可以剝皮食用，食用前需將果實(shí)一切為二，可根據(jù)烹飪需要酌量加入。
喬木，高達(dá)13米；樹(shù)皮平滑，灰色，片狀剝落；嫩枝有棱，被毛。葉片革質(zhì)，長(zhǎng)圓形至橢圓形，長(zhǎng)6-12厘米，寬3.5-6厘米，先端急尖或鈍，基部近于圓形，上面稍粗糙，下面有毛，側(cè)脈12-15對(duì)，常下陷，網(wǎng)脈明顯；葉柄長(zhǎng)5毫米。
紅心芭樂(lè)苗肥水管理
在花前和采果后各施肥一次，以禽、畜糞等有機(jī)肥為主。每次每株施25─30公斤，加復(fù)合肥0.5─1公斤。謝花后至果實(shí)發(fā)育期，每半月施腐熟糞水一次。旱季每10─15天灌水一次。
栽植
番石榴早熟品種及貧瘠土壤可采用行株距4米×4米栽植；中晚熟品種及肥沃的土壤可采取行株距6米×4米或5米×5米栽植。結(jié)合改土挖深、寬各80厘米的定植穴，分層埋入雜草、綠肥、有機(jī)肥及石灰。回填后要高出地面20厘米以上，提前1個(gè)月施基肥、回填定植穴，有利于定植穴土壤沉實(shí)，避免栽植后下沉而導(dǎo)致栽植過(guò)深。栽植后樹(shù)盤(pán)蓋草并澆透定根水。梢葉過(guò)多時(shí)可剪去部分葉片減少水分的消耗。栽植后立支柱，防止風(fēng)吹搖動(dòng)、折斷嫩枝。

紅心芭樂(lè)苗產(chǎn)期調(diào)節(jié)新技術(shù)
(一)物理方法：摘心，紅心芭樂(lè)苗在新梢萌發(fā)后，花蕾隨即抽出。為了誘導(dǎo)開(kāi)花，可在果實(shí)上方8─10片葉或老熟處摘心，30─40天后腋芽發(fā)帶花新梢。采用“清明”除“白露”萌的方法培育冬春果。即在“清明”前后將花和小果全部摘除，并酌情修剪枝梢，促發(fā)9月中旬的“白露花”，生產(chǎn)冬春果。全株回縮修剪后，30─50天會(huì)整齊萌芽開(kāi)花。
(二)化學(xué)方法。①用15%─25%尿素水噴全株，到葉片滴水為止，使植株葉片全部灼傷脫落，35天后可萌發(fā)新梢?guī)Щ?。②?0%乙烯利0.05─0.06%噴葉，落葉后35─40天再萌芽開(kāi)花。