食品安全隱患

餐廚垃圾中含有的危害物質(zhì)，借助各種渠道重新進(jìn)入食物鏈回到人體，危害人們的身體健康。豬牛羊等家畜容易人畜共患的病癥，如等；中含有大量致癌物質(zhì)，長(zhǎng)期食用可導(dǎo)致、、等致命疾病。

環(huán)境污染

中國(guó)垃圾處理行業(yè)起步晚，但通過(guò)的發(fā)展，我國(guó)垃圾處理產(chǎn)業(yè)初具規(guī)模，垃圾處理市場(chǎng)容量有了顯著增加，市場(chǎng)滲透率迅速提高，進(jìn)入環(huán)衛(wèi)行業(yè)的企業(yè)數(shù)量也在迅猛增加。我國(guó)的垃圾處理市場(chǎng)已經(jīng)從導(dǎo)入期進(jìn)入到成長(zhǎng)期，并正向成熟期邁進(jìn)。

1.瑞典：不知不覺(jué)乘上了開(kāi)往垃圾站的車

在瑞典，廚余垃圾有垃圾處理公司專門提供的棕色垃圾紙袋，裝滿后在開(kāi)口處對(duì)折兩次，揭開(kāi)自粘膠封條可以封起來(lái)，然后就可以扔在棕色的垃圾大桶里或者專用的廚余垃圾收集處。

這些垃圾會(huì)被回收轉(zhuǎn)化成生物油作為汽車等交通工具的燃料或者變?yōu)橛袡C(jī)肥為農(nóng)作物提供養(yǎng)料。（據(jù)估算，5公斤廚余垃圾可供一臺(tái)私家車行駛10公里；1200人產(chǎn)生的廚余垃圾供一輛垃圾車開(kāi)一整年。）

2.英國(guó)：商人的頭腦，一般人比不了

在英國(guó)，廚余垃圾處理的設(shè)備制造企業(yè)如雨后春筍般地出現(xiàn)，目標(biāo)客戶群是大型酒店、飯店、食品連鎖店?？蛻舭褟N余垃圾收集起來(lái)，經(jīng)過(guò)設(shè)備處理后生產(chǎn)出有機(jī)肥料，在市面出售，作為二次收入。

此外，一些閑置土地被開(kāi)發(fā)利用。英國(guó)的一家公司早年曾出資購(gòu)買一塊閑置土地，在土地上把從居民那里收集的廚余垃圾處理成有機(jī)肥，然后再把施過(guò)肥的土地分配給社區(qū)居民種菜，修整好的土地很快被居民搶奪一空！

目前，該投資公司正計(jì)劃擴(kuò)大投資，協(xié)助地方政府做好廚余垃圾的處理工作，計(jì)劃到2025年幫助一些地方政府將廚余垃圾循環(huán)利用率提高到70%。

最后，利用廚余垃圾發(fā)電也帶來(lái)了轟動(dòng)式效應(yīng)。2011年11月，英國(guó)廢物處理公司耗資2400萬(wàn)英鎊，在英國(guó)斯塔福德郡坎諾克市建設(shè)了全球首個(gè)全封閉式廚余垃圾發(fā)電廠，利用廚余垃圾進(jìn)行發(fā)電。

目前，該廠平均每天可以處理12萬(wàn)噸垃圾，發(fā)電150萬(wàn)千瓦時(shí)，可供應(yīng)數(shù)萬(wàn)戶家庭24小時(shí)用電。有人預(yù)計(jì)，到2020年，英國(guó)將新建大約100座類似的垃圾發(fā)電廠，將有幾百萬(wàn)家庭使用來(lái)自廚余垃圾發(fā)電廠的電能。