長(zhǎng)果桑苗樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健，生長(zhǎng)旺盛，一年內(nèi)新枝條不斷產(chǎn)生，形成的多層側(cè)枝均為第二年結(jié)果枝，發(fā)芽率高達(dá)98%左右，每個(gè)新芽均產(chǎn)生3-6個(gè)桑果，平均單果重4.5克，果實(shí)大而勻，呈紫褐色。果型整齊，口感好，成熟齊。4年生單株產(chǎn)果26公斤，每公頃產(chǎn)桑果45噸；自然條件下，每年結(jié)果2次，秋季產(chǎn)量約占春季的20%，特別豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。皮灰棕褐色，皮孔粗大且密；冬芽肥大，呈橢圓形，黃褐色，與著生枝條粗細(xì)相當(dāng)；葉片小，略厚，有光澤。
水肥管理：果桑需水期主要是春剪后萌芽期和夏剪后萌芽期，這兩個(gè)時(shí)期應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充水分。每年冬季于定植行中間開(kāi)溝施肥，施肥方式及施肥量同“建園標(biāo)準(zhǔn)”。6月初夏剪后要重施有機(jī)肥，以雞糞、豆餅，輔之以進(jìn)口復(fù)合肥、尿素（每畝20公斤），促使花芽分化和形成。始花期和幼果期分別進(jìn)行葉面噴施1次，可選用0.25%的磷酸二氫鉀與天然蕓苔素混合液，能顯著提高果實(shí)含糖量，促進(jìn)早熟，果大色艷，穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)。

1．果桑苗結(jié)果后的果實(shí)采收：制干的果桑苗的果子必須充分成熟，其標(biāo)志是果汁有較強(qiáng)的粘著力，品嘗時(shí)各果甜味一致。 2．原料的整理：剔除果穗中的枯葉干枝，并用疏果剪除去霉?fàn)€或變色的不合格果粒。晾掛桑葚果穗用的嵌有硬細(xì)木的木椽子，一端用麻繩或鐵絲垂直系于晾房屋頂，晾房四壁均留有足夠的通氣孔。晾曬果穗谷稱“掛刺”。掛一排，系一排，從最下端開(kāi)始逐層上掛，重重疊疊，猶如寶塔，直掛到屋頂。掛刺后3～4天，有部分果穗果粒脫落，應(yīng)及時(shí)清掃。以后每隔2～3天清掃一次，直到不脫落為止。脫落的果穗和果粒置于陽(yáng)光下曝曬，制成次等桑葚干。 3．成品處理：搖動(dòng)掛刺，使桑葚干脫落。稍加揉搓，借風(fēng)車、篩子或自然風(fēng)力去掉果柄、干葉和癟粒等雜質(zhì)。然后按色澤飽滿度及酸甜度進(jìn)行人工分級(jí)、包裝、貯藏、出售。

桑葚干紅釀造方法：1．選用果實(shí)成熟好，果粒飽滿的，顏色黑紫的桑葚，作為釀干紅酒的原料，清洗晾干。2．采用攪拌機(jī)或直接用消過(guò)毒的手捏碎，捏時(shí)不必過(guò)分的碎，適度即可。渣汁一起入缸(池)發(fā)酵。3．用攪拌或振蕩設(shè)備攪拌均勻，溫度控制在22—28℃，幾小時(shí)后便開(kāi)始發(fā)酵，每天攪拌或翻攪2次，發(fā)酵時(shí)間控制在3天，主發(fā)酵結(jié)束立即分離皮渣。4.用紗布、白土布或其他不銹鋼設(shè)備過(guò)濾，使皮渣與發(fā)酵液分開(kāi)，將皮渣壓榨，榨汁與發(fā)酵液合并一起進(jìn)行后發(fā)酵，后發(fā)酵時(shí)間控制在1周內(nèi)完成，殘?zhí)呛吭?．2%以下為終點(diǎn)。5.發(fā)酵結(jié)束進(jìn)行三次倒缸(池)，將上層酒液轉(zhuǎn)入后的缸(池)中，下層的沉淀蒸餾回收酒分。每次倒缸后，取樣測(cè)定酒度，補(bǔ)加脫臭酒精至17°18°。6.采用冷、熱或下膠處理，下膠量經(jīng)試驗(yàn)測(cè)定。

富士果桑苗 ：從日本引進(jìn)，中熟品種，枝條粗長(zhǎng)而直，葉片一般，生長(zhǎng)旺盛，結(jié)果率高，單芽果數(shù)6-8個(gè)，果長(zhǎng)3.5厘米，果徑1.5厘米，單果重4.2克，大7克，紫黑色，含糖量高，香甜爽口，成熟期28天左右，一般畝產(chǎn)1500公斤。性強(qiáng)，適應(yīng)性廣，抗旱及耐寒性較強(qiáng)，我國(guó)南北各地都可種植。

大棚種植果桑苗需要選擇什么品種？只要有大棚，任何品種都可以種植。根據(jù)當(dāng)?shù)厝藗兊目谖缎枨蠓N植不同的品種。一般南方人喜歡吃甜的，就種大十，長(zhǎng)果桑。北方喜歡酸甜的，可以種大十，長(zhǎng)果桑，也可以種紅果2號(hào)，四季果桑等，因地制宜。
果桑苗，是以結(jié)果為主，果葉兼用桑樹(shù)的統(tǒng)稱，具有極其豐富的營(yíng)養(yǎng)和多種保健功能，而且口味鮮美，自古以來(lái)深受人們的喜愛(ài)和追捧。 傳統(tǒng)的桑樹(shù)品種是以采葉養(yǎng)蠶為目的培育而成的，不結(jié)桑果或結(jié)果較小，不能形成規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。我國(guó)有關(guān)科研院所采用生物技術(shù)和傳統(tǒng)技術(shù)相結(jié)合，選育出了果形大，產(chǎn)果量高的系列果桑品種，并對(duì)其種植技術(shù)作了系統(tǒng)研究，適合在全國(guó)各地進(jìn)行推廣。