

鄭州翰香原餐飲企業(yè)管理咨詢有限公司
店齡6年 ·
企業(yè)認(rèn)證 ·
河南省鄭州市
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鄭州翰香原餐飲企業(yè)管理咨詢有限公司
主營產(chǎn)品: 餐飲企業(yè)管理, 餐飲技術(shù)開發(fā)
香蕉蛋糕商用配方購買熱門學(xué)實(shí)在技術(shù)
價(jià)格
訂貨量(套)
¥1500.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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鄭州翰香原餐飲企業(yè)管理咨詢有限公司
店齡6年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
黃老師 經(jīng)理
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經(jīng)營模式
商業(yè)服務(wù)
所在地區(qū)
河南省鄭州市
主營產(chǎn)品
采用材料蕉剝了外表皮兒,切割成三公分或大或小的滾刀形貌。
將葡萄干及椰絲灑向上部,繼續(xù)挑在已然早已預(yù)熱燃?xì)饪鞠淅铮R?guī)烤制6分鐘便可。 香蕉蛋糕商用配方購買熱門學(xué)實(shí)在技術(shù)奶香黃油及紅砂糖置放于容器之中,運(yùn)用打蛋器中高速打至蓬發(fā),奶香黃油估計(jì)攪拌成兩分半鐘上下不等。
采用材料特一粉200克,紅砂糖,泡打粉一大匙,奶香黃油,雞蛋液二個(gè)蕉葡萄干25克。雞蛋液攪打至濃稠樣轉(zhuǎn)而發(fā)白,添加油,運(yùn)用攪拌機(jī)拌均勻拌勻再加入酸奶,運(yùn)用攪拌機(jī)拌均勻拌勻。
把酥面之皮在冰箱抽出來,切割成4片4張,室內(nèi)溫度軟化過后以及蕉里餡晾冷耗費(fèi)的時(shí)間一樣,僅約十余分鐘十來分鐘, 把部份的蕉里餡置放于面薄片面上,每一個(gè)面抹蛋液。
操作流程要先把燃?xì)饪鞠漕A(yù)熱能夠?qū)崿F(xiàn)要求,采用材料熟蕉,細(xì)沙糖,特一粉,高筋度面粉,沙拉油,鮮牛奶,小蘇打,碎核桃,杏仁碎片少部分。把使用料移至鋪了錫紙甚或不黏油紙的鋁質(zhì)盤面上,表面外撒一些肉桂碎粉,繼爾用大鏟刀片出來斜著的口。操作流程把奶香黃油以及細(xì)沙糖上沒有多大奶鍋里,不強(qiáng)的火熔解過后,添加切割成碎丁的蕉,煸炒翻炒翻炒兩分鐘一直至很軟。
把糖粉以及奶油干奶酪合為一體勻稱過后均衡放在全麥屑這般一層的上部。
運(yùn)用打蛋機(jī)循環(huán)分散打蛋清,可達(dá)到蛋清一致打至蓬發(fā),呈珍珠白泡沫貌。蕉削成泥蓉添加操作流程里攪勻,燃?xì)饪鞠漕A(yù)熱,上火與下火,底層,6分鐘上下不等烤出。模子之中得先放入到一個(gè)半面糊,中間能夠拔出一種溝兒,挑在僅約半數(shù)的量使碎的碎核桃。多分上幾次添加蛋液,攪拌混合,繼續(xù)添加熟的香蕉碎拌勻,增添特一粉及可食用小蘇打,運(yùn)用橡皮切刀憑借不規(guī)則發(fā)展方向搓成面糊。
把化開的奶香黃油甚或無水酥油以及全麥餅干屑攪拌混合過后,于鋁質(zhì)盤底部壓得緊實(shí)。
特一粉及精細(xì)食用鹽過一下篩,添加,運(yùn)用橡皮橡皮切刀攪勻,將熟的香蕉碎也添加,攪勻。把面薄片向?qū)φ?,運(yùn)用小叉于邊緣壓得緊實(shí)封住口,可在表面抹蛋液。把蛋添加奶香黃油里,運(yùn)用攪拌機(jī)稍微作攪拌成。
當(dāng)是因?yàn)榭局茣r(shí)間短,初度做的時(shí)候較佳盯著看,憑借依據(jù)常情情況進(jìn)行調(diào)整耗費(fèi)的時(shí)間及溫差。鋪展上蕉,把剩出碎核桃融進(jìn)面糊覆蓋在上部,整平轉(zhuǎn)入爐子,僅約烘烤6分鐘。取用一樣盆兒,放入到鮮牛奶及沙拉油,再加入細(xì)白沙糖運(yùn)用直立型攪拌機(jī)攪勻。經(jīng)驗(yàn)技巧蕉烘烤的時(shí)間十分容易很軟,耗費(fèi)的時(shí)間不宜過長,要不然的話就會外形一般般了,運(yùn)用硬一點(diǎn)的蕉給以比較好控制。
添加酸奶是為期望就能對于蕉比較甜,僅就海南無水香蕉蛋糕濃烈的口味有這樣一個(gè)調(diào)節(jié)。葡萄干運(yùn)用三十多度的水泡浸二十分上下不等,雞蛋液綿細(xì)糖添加,運(yùn)用攪拌機(jī)高速度分散打。繼續(xù)挑在燃?xì)饪鞠鋺{借上火與下火二百度熾熱烘烤僅約十余分鐘過后,等壓低繼續(xù)烘烤僅約6分鐘便可。
燃?xì)饪鞠漕A(yù)熱,大略烤6分鐘上下不等,看見表面膨起膨脹,于封住口之處可謂有很多層酥面之皮會出現(xiàn)了,同時(shí)表面是為金色便可。
海南香蕉蛋糕詳細(xì)說明,蕉以及蛋好像今世就會有一絲絲的情緣,無論怎樣匯合,是搭配上得毫無縫隙。采用材料蛋三個(gè),蜂蜜一老匙1大匙,牛油鮮牛奶蕉三根,特一粉部份,細(xì)沙糖一老匙1大匙,碎核桃部份。
接著于奶油干奶酪那么一層上部擺上碎粒兒菠蘿及蕉,然后于上端灑上澆料,及用切割成均勻兩部分的紅酒浸泡著櫻桃裝飾。雞蛋液打過來盆兒,隔上一層水給以加熱,運(yùn)用手動(dòng)攪拌機(jī)攪拌開便可。
采用材料熟的香蕉碎,熟的香蕉碎、蛋蛋黃蛋清分開、細(xì)沙糖、低筋的面粉低筋面粉、精細(xì)食用鹽少部分、清水、玉米油。繼續(xù)添加椰絲、肉桂攪勻,半閉火溫,冷卻等待后用,把蛋攪拌開變?yōu)榈耙旱却笥谩ku蛋液四個(gè),油,特一粉,酸奶,熟的香蕉碎250克,細(xì)沙糖七十克,精細(xì)食用鹽一大匙。后來于上端淋到巧克力面糊,按上碎核桃就會基本完成了,不過所需要繼續(xù)冷存一個(gè)或者是兩個(gè)小時(shí)數(shù)小時(shí)上面便可品評。
蛋除掉外表面,掰為均勻兩部分,把蛋黃分別在兩雙手內(nèi)的殼里倒置,把其中的蛋清每一項(xiàng)瀝盡殼。Internet網(wǎng)上海南牛奶香蕉蛋糕的料包超多,意識到烤出來皆是給以比較實(shí)一些。心下想了想,蕉全部重量依然算不得小,應(yīng)要蛋糕糊狀物濃稠樣說來,流動(dòng)式擺攤比較小,就會絲毫不會分層了。
于蛋黃里添加綿白糖,運(yùn)用攪拌機(jī)循環(huán)分散打僅約三分,使得細(xì)沙糖以及蛋黃摻融為一體。這么來裁不黏油紙的密訣也則是剛學(xué)會滴,可謂簡單還有好用。也只,烤出來不久,意識到并非有些明顯,恰恰新近買了膜具,十分想試一試。
操作流程,奶香黃油往前放加進(jìn)室內(nèi)溫度軟化,運(yùn)用小指尖輕輕地按這樣一下可壓整出略微小的坑自當(dāng)可以了。也只做得出來,嚼感格外好,然則蕉糊狀物有些分層了。
操作流程蕉運(yùn)用小勺子后面壓而成為泥蓉狀,放在旁邊等待后用。海南牛奶香蕉蛋糕不過把蛋黃存留在殼里,運(yùn)用此樣方法把蛋黃及蛋清真真實(shí)實(shí)分離開來。把蕉滾刀形貌、打至蓬發(fā)的蛋清及蛋黃混合均勻,繼續(xù)盛入很深的可耐高溫?zé)霟岷婵颈P子里。蛋黃擺放入放進(jìn)牛油,鮮牛奶,壓過的蕉,攪拌混合,放面,拌均。
我自己比較喜歡很嫩很少的一些的嚼感,結(jié)合調(diào)節(jié)了較多料包不久,意識到這么也可以,很輕易就就很嘗試著做。采用材料,蕉煉乳,色拉油,糖粉蛋一些,低筋的面粉低筋面粉小蘇打,巧克力豆兒一點(diǎn)烤制:中間層,蕉運(yùn)用小勺子壓而成為泥蓉狀,添加煉乳,拌溶,植物油添加綿細(xì)糖拌融。經(jīng)過熾熱烘烤過后,蕉真真實(shí)實(shí)熔解在了蛋里,每一大口皆是特別有較好的潤甜以及雞蛋散出來的香味,使得不容易分清這些里面的含混關(guān)系。
熱能注上:這種產(chǎn)品熱能不算多大, 香蕉蛋糕商用配方購買熱門學(xué)實(shí)在技術(shù)采用材料蕉,蛋,椰蓉絲,葡萄干,細(xì)沙糖1小匙。
如若是運(yùn)用細(xì)白沙糖看見奶香黃油濃稠樣轉(zhuǎn)而發(fā)白自當(dāng)可以了,繼續(xù)添加檸檬汁一直至缸里攪勻。中筋面粉、泡打粉、小蘇打粉一同過一下篩過后添加制作方法里攪勻變?yōu)槊婧?,便可盛入長方形膜具里。是為三兩土司盒,很玲瓏啊小巧玲瓏,當(dāng)是因?yàn)楸嚎镜案?,整出不黏油紙就哦脫去模子了,其次模子好洗?nbsp;

