脫毛機(jī)的檢查

     1、開(kāi)箱后先檢查一下各個(gè)部位，如在運(yùn)輸途中造成螺絲松動(dòng)、要重新加固，用手轉(zhuǎn)動(dòng)一下底盤(pán)，看是否靈活，否則要調(diào)節(jié)一下轉(zhuǎn)動(dòng)皮帶。

     2、放機(jī)器的位置確定以后，在機(jī)器邊的板壁上裝一個(gè)閘刀開(kāi)關(guān)或者拉線(xiàn)開(kāi)關(guān)。

     3、雞鴨宰殺時(shí)，刀口盡可能殺小些，宰殺后先將雞鴨放在溫水中（30度左右）浸一下，使全身羽毛溫透，最好在溫水中放一些食鹽，以避免煺毛時(shí)表皮破損。

     4、將浸溫的雞鴨放在75度左右的熱水中燙，并用木棒攪動(dòng)一下，使其全身燙的均勻。

     5、將燙好的雞鴨放入機(jī)器內(nèi)，一次投放1-5只都可。

     6、打上閘刀開(kāi)關(guān)，機(jī)器啟動(dòng)、一邊運(yùn)轉(zhuǎn)，一邊在家禽身上加水，最好是熱水，煺下的羽毛、污物隨著水流一起出，水可循環(huán)利用，一分鐘就煺盡羽毛，除凈全身表皮污垢。

加工者是否對(duì)減少次品足夠重視?

在家禽屠宰加工工廠，很多因素會(huì)影響產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量，其中一些因素可能不是工廠管理者能夠?qū)崟r(shí)控制的，但是這些問(wèn)題仍然可以解決。

地理因素

例如，大氣壓力，隨著海拔越高，壓力會(huì)越小。海拔越高的地區(qū)，動(dòng)物需要更多的血紅細(xì)胞以滿(mǎn)足氧氣供應(yīng)的需要，血紅細(xì)胞數(shù)量的增加會(huì)導(dǎo)致血液粘性的改變。

血液粘度的增加會(huì)導(dǎo)致血液淤積

然而，同時(shí)也會(huì)發(fā)生其它的變化。當(dāng)血液被泵入動(dòng)脈血管時(shí)，動(dòng)脈的直徑不會(huì)改變，因?yàn)閯?dòng)脈壁是剛性的，可允許更多的血液進(jìn)入。但是靜脈的情況就截然不同，盡管靜脈的結(jié)構(gòu)與動(dòng)脈一樣都有四壁，但其中兩壁是較薄的。那么，如果有更多的血液進(jìn)入靜脈，將會(huì)導(dǎo)致靜脈擴(kuò)張。我公司生產(chǎn)的家禽脫毛機(jī)廣泛地應(yīng)用在各大食品加工廠和酒店，不要看它體積小，速度卻非常快，僅能在短短一分鐘時(shí)間內(nèi)為您提供的專(zhuān)業(yè)家禽脫毛機(jī)就能脫兩三只，脫出的雞鴨還特別干凈。

在屠宰加工過(guò)程中，將以上因素考慮在內(nèi)對(duì)于解決一些加工中的問(wèn)題很有幫助，特別是對(duì)于在寒冷天氣或者海拔較高地區(qū)飼養(yǎng)和加工的家禽翅膀和雞胸肉的質(zhì)量問(wèn)題。

一些羽毛是較難以脫掉的，基于這一點(diǎn)，調(diào)整不同脫毛爪的硬度是很有必要的。比如，對(duì)于雞只上半部分區(qū)域，需要使用硬度較大一點(diǎn)的脫毛爪，對(duì)于中央?yún)^(qū)域，使用軟一點(diǎn)的脫毛爪，而翅膀上的羽毛，則要使用半硬的脫毛爪。

基于以上觀點(diǎn)，當(dāng)設(shè)置脫毛機(jī)時(shí)，當(dāng)雞只全毛進(jìn)入脫毛機(jī)時(shí)應(yīng)該呈圓錐體狀進(jìn)入，大多數(shù)毛被脫去后再由出口出來(lái)。