灶體高度根據(jù)人身高確實(shí)，一般650-750mm，高不超過800mm。

吊火的高度則根據(jù)燃料確定，一般燒草灶吊火高度為150mm，燒柴吊火高度為12mm，燒煤吊火高度不超過12mm。

灶臺就是灶體的上平面，做飯時(shí)是放置其他物品的地方，尺寸和形狀可以按照自已的需要確定，臺面要用砂漿抹面，以確保平整無裂紋。

鍋邊是鍋放在鍋口上后臺面和鍋外邊的接觸面，抹鍋邊砂漿時(shí)，邊抹灰邊用鍋試看，使鍋沿超出臺面30mm。

大灶臺設(shè)備是現(xiàn)在受歡迎的一種爐具，一方面是因?yàn)榇箦伵_設(shè)備能夠讓許多70，80時(shí)代的人回想想小時(shí)分媽媽做菜的滋味，另一方面是因?yàn)榇笤钆_批發(fā)設(shè)備運(yùn)用的是大鐵鍋，鐵鍋?zhàn)霾擞性S多優(yōu)點(diǎn)，對人體有許多優(yōu)點(diǎn)。雖然現(xiàn)在許多家庭為了便利，都會挑選不粘鍋，可是傳統(tǒng)的鐵鍋也是有許多優(yōu)點(diǎn)的，用鐵鍋炒菜能夠少放油。鐵鍋用得時(shí)刻長了，外表會天然生成一層油光，根本相當(dāng)于不粘鍋的作用。采用鍍鋅管，內(nèi)層不經(jīng)過處理，長期使用容易引起進(jìn)氣管腐蝕洞穿，存在安全隱患。

不要用鐵鍋盛菜過夜，因?yàn)殍F鍋在酸性條件下會溶出鐵，破壞菜中的維生素C。對于嚴(yán)重生銹、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋，不宜再使用。鐵鍋也不宜用來熬藥，不宜用鐵鍋煮綠豆。  此外，使用鐵鍋的時(shí)候不要把剛剛用完的鐵鍋放在水龍頭下清洗，這樣升起的煙霧對人們的健康是十分不利的， 很多人以為抽油煙機(jī)的作用是把炒菜時(shí)產(chǎn)生的油煙抽走，其實(shí)這只是抽油煙機(jī)的一個作用，它還可以排出廚房中對人體有害的氣體。這可以幫助大鍋臺店?duì)I造出更好的衛(wèi)生環(huán)境。需要提醒大家的是，不要把大鍋臺抽油煙機(jī)當(dāng)換風(fēng)設(shè)備，在有油煙時(shí)才開啟抽油煙機(jī)。大灶臺所配套運(yùn)用的鍋蓋是純桐木鍋蓋，并經(jīng)過手藝打磨，外表十分潤滑，不悲傷，除此之外，鍋蓋選用工字形緊固設(shè)置，經(jīng)久耐用，一起鍋蓋的手柄的規(guī)劃選用人體工程學(xué)，用更便利。