正確吃五谷雜糧的3個方法 1.吃五谷雜糧及時多喝水 五谷雜糧中的纖維素需要有充足的水分做后盾，才能保障腸道的正常工作。一般多吃1倍纖維素，就要多喝1倍水。懷孕期間，粗糧和細糧的比例好約為1：4，如果不好把握，每個星期的主食有三四頓是粗糧就可以了。 2.循序漸進 吃五谷雜糧突然增加或減少五谷雜糧的進食量，會引起腸道反應。對于平時以肉食為主的人來說，為了幫助腸道適應，增加五谷雜糧的進食量時，應該循序漸進，不可操之過急。 3.搭配葷菜 吃五谷雜糧當我們每天制作食物時，除了顧及口味嗜好，還應該考慮葷素搭配，平衡膳食。每天五谷雜糧的攝入量以30——60克為宜，但也應根據(jù)個人情況適當調(diào)整。

只吃“粗”或“細”都不好 新一份“全麥知識與購買習慣調(diào)查”顯示，85%的受訪者認為五谷雜糧很重要，但超過九成受訪者沒有每天吃五谷雜糧的習慣。 中g(shù)uo營養(yǎng)學會名譽理事長葛可佑教1授對記者表示，五谷雜糧包括谷類和雜豆等，其中谷類食物中以全谷食物為好。紅米是一種營養(yǎng)價值很高的五谷雜糧，有補xue、延遲衰老的功效，也有降xue壓、降xue脂等作用，常吃紅米，對自身的滋補保健很有好處。全谷食品必須由谷物的胚乳、麩皮和胚芽三種成分組成，只有其中一種不是真正的全谷、全麥食物。 葛可佑稱，我國膳食指南的第yi條“食物多樣，谷類為主，粗細搭配”中，“食物多樣”是保證提供人體必需的各種營養(yǎng)素；“谷類為主”，即保證充足能量并避免攝入過多動物性食物，預防慢性bing?！啊旨毚钆洹浅Ｖ匾?，現(xiàn)代人只吃細糧或只吃五谷雜糧的做法都不對！”

肥胖也是一種營養(yǎng)不良，肥胖者大部分缺乏膳食纖維的攝入，經(jīng)常食用富含膳食纖維的五谷雜糧食品，是遠離肥胖保持苗條的佳方式。

從現(xiàn)代營養(yǎng)學角度來說，一碗五谷雜糧粥包括了眾多食材，五谷雜糧，干鮮果品均可入粥，輕輕松松實現(xiàn)飲食多樣化，達到營養(yǎng)互補。一碗粥，便富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，又香濃可口容易消化，體積大而熱量低，既補充營養(yǎng)，又完全不必擔心發(fā)胖。