有科學(xué)家已證實(shí)，一份優(yōu)質(zhì)的早餐不僅能保證上午營(yíng)養(yǎng)，甚至還能保持下午的血糖水平。這一碗五谷雜糧粥，包含了十多種材料，包括幾種米、豆、干果、果干、薯類，營(yíng)養(yǎng)極為豐富?？墒?，有很多同學(xué)因?yàn)楦鞣N原因不吃早餐或匆匆?guī)卓诹耸拢眢w就會(huì)出現(xiàn)因血糖過低而感到饑餓，大腦的興奮性也會(huì)降低，反應(yīng)遲鈍，注意力不能集中而影響學(xué)習(xí)的效率。所以，晚上提前十五分鐘睡覺，早上早起十五分鐘讀讀書或小跑一會(huì)兒，都能很好地“喚醒”機(jī)體，便于進(jìn)食早餐。

只吃“粗”或“細(xì)”都不好 新一份“全麥知識(shí)與購(gòu)買習(xí)慣調(diào)查”顯示，85%的受訪者認(rèn)為五谷雜糧很重要，但超過九成受訪者沒有每天吃五谷雜糧的習(xí)慣。而銅、鋅等微量元素具有改善精神1衰弱、失mian等癥狀，還有增加食欲、改善體重、調(diào)整胃口的功效。 中g(shù)uo營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)葛可佑教1授對(duì)記者表示，五谷雜糧包括谷類和雜豆等，其中谷類食物中以全谷食物為好。全谷食品必須由谷物的胚乳、麩皮和胚芽三種成分組成，只有其中一種不是真正的全谷、全麥?zhǔn)澄铩?葛可佑稱，我國(guó)膳食指南的第yi條“食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配”中，“食物多樣”是保證提供人體必需的各種營(yíng)養(yǎng)素；“谷類為主”，即保證充足能量并避免攝入過多動(dòng)物性食物，預(yù)防慢性bing?！啊旨?xì)搭配’非常重要，現(xiàn)代人只吃細(xì)糧或只吃五谷雜糧的做法都不對(duì)！”

均衡營(yíng)養(yǎng)是健康生活的基石。吃五谷雜糧也需要講年齡段如今，不少“富貴病”是由于人們吃得過精過細(xì)而導(dǎo)致的，一些人對(duì)過精食物產(chǎn)生了畏懼，過度追求吃五谷雜糧，以至于出現(xiàn)五谷雜糧的價(jià)格高于細(xì)糧的態(tài)勢(shì)。一般來(lái)說，日常每餐應(yīng)以50%的谷物為主；20%為蔬菜、水果（其中蔬菜為3/4、果類1/4）;豆制品為15%；肉蛋類約占攝入總量的5%；余下的10%好以乳制品、脂肪及糖分為主（堅(jiān)果可以提供有益的脂肪，蜜糖和未精煉的蔗糖則是佳含糖食品）。

從以上各種營(yíng)養(yǎng)的來(lái)源可以看出，人體必需的營(yíng)養(yǎng)素要通過各種各樣的食物，廣吃兼收才能得到。葛可佑稱，我國(guó)膳食指南的第yi條“食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配”中，“食物多樣”是保證提供人體必需的各種營(yíng)養(yǎng)素。因此，每日的主食除了細(xì)糧外，好吃點(diǎn)雜糧（如薯類），副食要有葷有素，素菜保證有一半是綠葉菜，有條件者應(yīng)補(bǔ)充奶類和水果。這樣，做到飲食多樣化、不偏食，就容易得到全main均衡的營(yíng)養(yǎng)。