紅玉米籽以富含維生素 B2為主要特色。孕婦常吃可以預防及治liao口角yan、舌炎、口腔k瘍等核黃素缺乏癥。玉米油以富含維生素E為主要特色。常吃不僅能美容，而且還能降低血液中膽固醇的含量，可防治動脈ying化及冠心bing。玉米的胚芽及花粉富含天然的維生素E。常吃可以增強體力及耐力，能夠有效地防治“妊1娠巨幼紅細胞性貧xue”。紅米中所含的曲霉1素K可阻止生成膽固醇，有降xue壓、降xue脂的作用。玉米必須煎水代茶飲，有利niao、降ya、清熱、消食、止血、止1瀉等功效。

五谷雜糧讓人更加健康 五谷雜糧中所蘊含的豐富營養(yǎng)有預防疾病、保持健康的功效，如所含的不飽和脂肪酸，可軟化血管內的膽固醇，減低心血1管方面的疾??；防tuo發(fā)應多吃五谷雜糧，所以說，如果年輕人tuo發(fā)不僅影響整體形象，還可能是體內發(fā)生腎xu、血虛的一個信號，而這些問題與主食攝入不足有密切關系。許多的膳食纖維，能有效減緩糖類的吸收，并降低吃飯后的血糖上升速度，使胰島素產生作用，所以也對糖尿bing患者有極大的幫助。

吃五谷雜糧也需要講年齡段 如今，不少“富貴病”是由于人們吃得過精過細而導致的，一些人對過精食物產生了畏懼，過度追求吃五谷雜糧，以至于出現五谷雜糧的價格高于細糧的態(tài)勢。醫(yī)學專家指出，若是不分年齡、過多地食“粗”對健康也是不好的

只吃“粗”或“細”都不好 新一份“全麥知識與購買習慣調查”顯示，85%的受訪者認為五谷雜糧很重要，但超過九成受訪者沒有每天吃五谷雜糧的習慣。 中guo營養(yǎng)學會名譽理事長葛可佑教1授對記者表示，五谷雜糧包括谷類和雜豆等，其中谷類食物中以全谷食物為好。全谷食品必須由谷物的胚乳、麩皮和胚芽三種成分組成，只有其中一種不是真正的全谷、全麥食物。 葛可佑稱，我國膳食指南的第yi條“食物多樣，谷類為主，粗細搭配”中，“食物多樣”是保證提供人體必需的各種營養(yǎng)素；要liao水腫應長期食用才可看見這個效果：也因有利niao作用?！肮阮悶橹鳌?，即保證充足能量并避免攝入過多動物性食物，預防慢性bing?！啊旨毚钆洹浅Ｖ匾?，現代人只吃細糧或只吃五谷雜糧的做法都不對！”