山東炫宇工業(yè)裝備有限公司
主營產(chǎn)品: 果蔬加工成套設(shè)備
炫宇裝備-商用真空腌漬機(jī)包郵-排骨真空腌漬機(jī)質(zhì)量保障
價(jià)格
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店鋪主推品 熱銷潛力款
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營產(chǎn)品
滾揉機(jī)滾揉時(shí)與滾揉之前的加工工藝和原料種類有關(guān),比如,2\4號(hào)豬肉,分割修整為5-10公分左右的條狀,經(jīng)鹽水注射和嫩化,或者經(jīng)嫩化和絞肉后,再進(jìn)行滾揉,在時(shí)間上是不太一樣的,再者你所用的鹽水(即腌制劑)可能也有影響,一般真空度高點(diǎn)的好,同時(shí)控制滾揉期間的的溫度,時(shí)間是2-3-4-3,即滾揉2小時(shí)停3小時(shí),后邊同這是個(gè)指導(dǎo)的意見,如你的機(jī)器可以抬頭和低頭,好能在中間設(shè)計(jì)有抬頭和低頭的時(shí)間,有利于滾揉效果。檢查電源線、插頭、插座完好,各零部件有無松動(dòng),各指示儀器、儀表、操作按鈕和手柄以及緊急停止按鈕是否正常,各部位有無漏水、漏氣、漏電等現(xiàn)象。
什么要真空?相信很多用戶都會(huì)問到這個(gè)問題,下邊技術(shù)人員就來為大家介紹一下,希望可以幫到大家:
滾揉機(jī)為什么要真空,真空到底有哪些好處?
1、滾揉機(jī)在真空狀態(tài)下,能夠很好的抑制微生物的生長繁殖,減少了食品氧化或敗的因素,同時(shí)也
能更好的控制低溫。
2、滾揉機(jī)在真空狀態(tài)下,可以使產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉,使產(chǎn)品的物理體積得到彭大,松軟。讓做出
來的產(chǎn)品有更好的口感。
3、牛羊肉等肉制品在真空狀態(tài)下滾揉能夠讓產(chǎn)品在摩擦、摔打時(shí)減少熱量的產(chǎn)生。同時(shí)在真空狀態(tài)下
物理組織膨松,有利于輔料的吸收,從而讓制品的保水性得到提高,保持了肉質(zhì)的鮮嫩度,也提高了出
品率,讓產(chǎn)品有更好的賣相。
以上就是真空滾揉機(jī)為什么要采用真空處理的原因以及好處的說明,希望能夠加深大家對(duì)真空滾揉機(jī)
的了解。
真空滾揉機(jī)可分為:小型真空滾揉機(jī)、自吸式真空滾揉機(jī)、全自動(dòng)真空滾揉機(jī)、偏口式真空滾揉機(jī)、
無真空滾揉機(jī)、肉制品滾揉機(jī)、牛肉滾揉機(jī)、羊肉滾揉機(jī)、驢肉滾揉機(jī)、雞肉滾揉機(jī)、雞柳滾揉機(jī)、醬肉真空滾揉機(jī)等。其它相仿類型設(shè)備有:真空腌制機(jī)、拌餡機(jī)、腌制罐、腌制桶等設(shè)備。
我們公司生產(chǎn)的滾揉機(jī)整機(jī)采用SUS304不銹鋼板制作,設(shè)計(jì)合理,結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn),操作簡(jiǎn)單安全,清洗方便,降低了勞
動(dòng)力成本,減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度,大大提高了生產(chǎn)效率,更重要的是杜絕了生產(chǎn)流程中諸多因人的因素而產(chǎn)生的食品質(zhì)量事故。我們也可以根據(jù)客戶加工產(chǎn)品定制,我們從選材,設(shè)計(jì),制造為一體,嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)來,生產(chǎn)出合格的產(chǎn)品。
1:真空滾揉機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼,圓弧型封頭,滾揉空間大,設(shè)計(jì)合理,運(yùn)行噪音小,腌制筒內(nèi)表面精細(xì)
拋光,減少額外升溫,利于清洗。
2:槳葉u型設(shè)計(jì)獨(dú)特,使腌料分布均勻,對(duì)腌料不造成傷害,產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。增加
保水型,提高出頻率;