漂燙機(jī)是果蔬加工中護(hù)色工藝常需的熱燙處理理想設(shè)備，蒸汽漂燙機(jī)集熱燙、冷卻于一體，配獨(dú)特的過熱蒸汽發(fā)生爐，不需鍋爐設(shè)備。無壓操作，可靠。該機(jī)具有快速殺青，抑酶護(hù)色及時(shí)脫水冷卻，一次完成之特點(diǎn)，使果蔬保持原有的自然色澤。

鮮食玉米加工設(shè)備生產(chǎn)線真空包裝是一種真空包裝高溫滅菌常溫貯藏的方法,貯存期可達(dá)一年?；竟に嚵鞒?原料-→去苞衣除須-→挑選-→水煮-→冷卻瀝干-→真空包裝-→殺菌消毒-→常溫貯存。首先將鮮玉米穗去苞衣除須,選擇無口果穗在沸水中煮8分鐘,撈出冷卻瀝干水分,單穗真空包裝(真空包裝機(jī))。然后高溫高壓滅菌。溫度125°C ,壓力0.14Mpa, 10分鐘。消溝完成后,檢查包裝有無破漏。將完好無損的包裝裝箱常溫貯藏。食用時(shí)也需開水煮10-15分鐘。

真空玉米是利用真空包裝技術(shù)，將玉米放在厚的薄膜袋中，通過真空包裝機(jī)，將袋中的空氣抽除，形成真空，由于造成食品腐敗的細(xì)菌大部分必須有氧氣才能存活，在真空狀態(tài)下，有氧菌的活動(dòng)大大減少，從而達(dá)到保存食品的目的，真空玉米與速凍玉米不同的是，真空玉米不需要速凍。真空玉米又分為真空糯玉米和真空甜玉米，雖然同為真空包裝，但是生產(chǎn)工藝還是有所區(qū)別的。