五谷雜糧對健康的意義是很明顯的。如今的人們飲食精細(xì)化程度太高，如精白米、精白面等，谷物的量也不夠，從營養(yǎng)上來說其實(shí)并不好，慢性bing發(fā)bing率非常高就與此有關(guān)。新鮮糙米又比精米對健康更為有利，因糧食加工得愈精維生素、蛋白質(zhì)、纖維素?fù)p失愈多。五谷雜糧雖好，但也不是所有的人都需要多吃雜糧的。有些人就不太合適，如腸胃不好的人，諸如有潰瘍bing、腸yan、胃腸道手術(shù)后的bing人，因?yàn)殡s糧比較粗糙。五谷雜糧能預(yù)防疾病的產(chǎn)生五谷雜糧中的維生素C，可緩和疲勞癥狀、預(yù)防gan冒、下肢酸痛等疾病。這也要多加注意。

取山楂500克，40%yao用酒精500毫升。將山楂切片、陰干，用酒精浸泡山楂片，7——15日后，濾除酒jing液，食山楂。每次25克，每日兩次，連服10天，有調(diào)血1脂之功用。

中老年腦動脈ying化

山楂、核桃肉、蜂蜜各30克。核桃肉加水浸泡30分鐘，然后研磨成漿，備用。山楂加水煮熟過濾，去渣取汁，倒入鍋中，加入蜂蜜攪拌，再緩緩倒入核桃漿，煮開即成。每日一劑，有bu腎健腦、調(diào)血1脂、助消化之功效。

抑郁不舒

取山楂30克，石菖1蒲15克，同置杯內(nèi)，沖入滾開水，加蓋燜10分鐘，代茶飲，每日一劑。適宜于心情抑郁、頭暈漲痛、胸悶不舒、心悸不寧、記憶力下降者。

que斑、黃he斑

山楂、當(dāng)1歸各10克，白鮮皮、白蒺藜各5克。諸藥同置杯中，沖入沸水，加蓋燜20分鐘后，代茶飲用。每日一劑，連服一個月，可疏肝健脾，消斑h(yuǎn)ua瘀。

由于山楂有收縮子1宮的作用，故孕婦不宜多食。消化xing潰瘍患者或空腹時也不宜多食。

特別值得提醒的是，把粗五谷雜糧熬成非常軟爛的粥是大的誤區(qū)。許多人覺得粥清淡健康，又好消化，用粗五谷雜糧煮粥絕dui沒錯。特別是它的升血糖指數(shù)低，糖尿bing等慢性bing bing人應(yīng)該多吃?？墒牵芯恐邪l(fā)現(xiàn)，粥越軟爛、黏糊，粗五谷雜糧中的淀粉糊化的程度越高，使血糖上升的速度也就越快。如果把粗五谷雜糧熬成這樣的粥，對血糖的好處就沒有了。在李時珍所著的《本草綱目》中有說到，“粳米粥，利小便，止煩渴，養(yǎng)腸胃。吃五谷雜糧均衡營養(yǎng)和提高免1疫力