能源：蒸汽

用途：用于餐廳燉魚、燉菜類食物的燉制。

功能：

1、采用蒸汽為能源，360°夾層環(huán)繞加熱，沒有明火直接接觸不會糊底。燉制的食物保持原有味道，口感好。設(shè)備在明檔，食物燉好后直接售賣。

2、明火煲煮廚房溫度太高，員工難以接受。以蒸汽為能源，為夾層模式，大大降低廚房溫度，使員工在一個舒適的環(huán)境下工作。