屠宰機(jī)器屠宰機(jī)器

自2015年10月12日蓬江、江海、新會三區(qū)主城區(qū)正式推行家禽生鮮上江門市工作以來，活禽經(jīng)營限制區(qū)內(nèi)H7N9等liu感病毒陽性率低于非限制區(qū)，防控效果明顯，家禽經(jīng)營江門市場環(huán)境衛(wèi)生和消費環(huán)境明顯改善，生鮮家禽產(chǎn)品供應(yīng)鏈條基本建立，江門市場經(jīng)營秩序穩(wěn)定，得到了廣東省食安辦的肯定。但從實施情況來看，還存在責(zé)任落實不到位，活禽經(jīng)營限制區(qū)內(nèi)出現(xiàn)違規(guī)銷售活禽行為，活禽經(jīng)營江門市場執(zhí)行“1110”(一天一清洗消毒、一周一大掃除、一月一休江門市、活禽零存欄)管理制度不到位，缺乏有效監(jiān)管和責(zé)任追究等問題。一?放血時間與宰殺方式的關(guān)系宰殺方式不同相應(yīng)的放血時間也不同，口腔刺殺方式的放血時間一般為4-5min，割頸刺殺的放血時間較快一般為2min左右，而延腦刺殺的放血時間界于上述兩種方式之間。因此，各江門市、區(qū)要深刻領(lǐng)會此項工作的重要性、緊迫性和艱巨性

一是迅速自查整改，針對當(dāng)前存在的問題制定整改方案，盡快整改到位，及時消除疫情發(fā)生的風(fēng)險。二是強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，繼續(xù)將推進(jìn)家禽生鮮上市作為重要民生工程來抓，納入重要議事日程。三是強(qiáng)化統(tǒng)籌規(guī)劃，完善工作方案，通過開展調(diào)研、后續(xù)評估等方式，研判家禽生鮮上市工作推進(jìn)情況和存在問題，及時調(diào)整政策和活禽經(jīng)營限制區(qū)范圍。四是強(qiáng)化監(jiān)督管理，強(qiáng)化部門職責(zé)，落實監(jiān)管責(zé)任，嚴(yán)格家禽屠宰、檢驗檢疫、家禽經(jīng)營等各環(huán)節(jié)監(jiān)管，確保家禽產(chǎn)品來源合法和可追溯，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全。要開展聯(lián)合執(zhí)fa專項行動，嚴(yán)查各類wei法違規(guī)行為，確保市場家禽規(guī)范經(jīng)營。加熱管主要分內(nèi)加熱管和外加熱管，較長時間不用后繼續(xù)使用時必須先開內(nèi)加熱以化開外加熱管中的蠟，然后再開外加熱管閥門。五是強(qiáng)化考核監(jiān)督，將各地tui進(jìn)家禽生鮮上市工作情況繼續(xù)納入年度食品安全考核指標(biāo)，近期省還將結(jié)合年度食品安全考核，對各地tui進(jìn)家禽生鮮上市工作進(jìn)行督導(dǎo)。

   雞肉具有一高三低（高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量）的營養(yǎng)特點，也是現(xiàn)代人必不可少的動物

蛋白來源。本新產(chǎn)品嚴(yán)格執(zhí)行HACCP管理體系相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，以其“案例、營養(yǎng)、新鮮、美味、方便”的產(chǎn)品

特點，受到廣大顧客的青睞。

在肉類工業(yè)生產(chǎn)中，有各種形式的加工，如屠宰加工、肉制品加工、油脂加工及其

他副產(chǎn)品加工和生物制品加工。

屠宰加工是肉類深加工的基礎(chǔ)，

是肉類生產(chǎn)的中間環(huán)節(jié)。

肉用畜禽經(jīng)刺殺放血、燙毛或剝皮、解體等工藝，最后加工成tong體

(白條肉)的一系列處理過程，叫做屠宰加工，它是進(jìn)一步深加工的前奏，因而也叫初步加工。