1、倒入鍋中少量油，再將五花肉塊煸炒，再將油煸出來(lái)，再將肉撈出。分別放豆瓣醬、蔥、姜、蒜煸炒出紅油。

       2、加適量的水如果，開(kāi)大火等待水開(kāi)后加香菇、和切好的藕。

       3、水焅到一半的時(shí)候加土豆段、芹菜段，加蠔油、適量生抽、鹽調(diào)味 味精。

       4、水焅沒(méi)了后加點(diǎn)綠辣椒、小米辣、淋香油，便可以出鍋嘍！ 柴火雞的做法其實(shí)很容易的，感興趣的朋友不妨在家試一試吧。

雞湯是非常有營(yíng)養(yǎng)的食品，對(duì)身體大補(bǔ)，不過(guò)有些人熬湯味道香濃，有些人熬湯則味道欠佳，那么，怎樣讓雞湯的味道更好，童子雞熬湯更合適。童子雞的肉含蛋白質(zhì)較多，且含彈性結(jié)締組織少，更易被人體吸收。許多人會(huì)認(rèn)為，如果每次炒菜之前你都要重復(fù)做這個(gè)動(dòng)作才可以，也是非常麻煩的一件事情，所以不如直接讓它變成性的不粘鍋。其次，用來(lái)燉雞湯的雞，可以選擇母雞，母雞燉的湯更補(bǔ)虛，適合大病初愈的人喝。燉完雞湯的雞肉吃起來(lái)沒(méi)有滋味，但可以拿來(lái)涼拌。

大鍋臺(tái)設(shè)備的抽油煙機(jī)在清洗的時(shí)候需要大家注意，不要擦拭風(fēng)葉，可在風(fēng)葉上噴灑清潔劑，讓風(fēng)葉旋轉(zhuǎn)甩干，以免風(fēng)葉變形，增加阻力。美食有一種神奇的力量，開(kāi)心的時(shí)候要吃美食，不開(kāi)心的時(shí)候更要通過(guò)美食來(lái)改變心情，美食總能在很大程度上緩解我們心中的愁緒憂傷。當(dāng)前，大鍋臺(tái)在市面上越來(lái)越流行，成為很多親朋好友聚餐的選擇，大鍋臺(tái)店既可以給顧客營(yíng)造溫馨的氛圍，又能很好地拉近大家之間的感情。試火的時(shí)候，打灶的工人會(huì)把離煙囪近的余熱利用鍋取下來(lái)，在煙囪里面燒幾把稻草，當(dāng)煙囪燒熱后，再依次對(duì)每個(gè)鍋位進(jìn)行試火。