雖然，大鍋臺(tái)柴火灶是近年來(lái)非常受歡迎的炊具，可以通過(guò)合理的應(yīng)用大鍋臺(tái)柴火灶，烹飪出美味可口的食物。市場(chǎng)上也出現(xiàn)許多大鍋臺(tái)餐飲店，從而讓更多的人品嘗農(nóng)家味道，體驗(yàn)傳統(tǒng)的農(nóng)家美食。許多人都見(jiàn)過(guò)大鍋臺(tái)柴火灶，知道它與農(nóng)家土灶臺(tái)有著非常相似的地方，但對(duì)于大鍋臺(tái)柴火灶的內(nèi)部結(jié)構(gòu)并不是太了解。曾經(jīng)的記憶中，農(nóng)家、土灶、柴火、鐵鍋、炊煙加起來(lái)就是一幅美麗的鄉(xiāng)村風(fēng)景畫(huà)。針對(duì)于這樣的情況，將針對(duì)大鍋臺(tái)柴火灶的內(nèi)部結(jié)構(gòu)進(jìn)行講解。

熄火保護(hù)裝置，控制精準(zhǔn)，溫控感應(yīng)，在意外熄火時(shí)15秒內(nèi)能夠快速切斷氣閥，家人安全。采用熄火保護(hù)方式，技術(shù)成熟，安全性能好。進(jìn)氣管總成，進(jìn)氣管采用“內(nèi)外雙面電泳”，電泳的處理工藝耐酸堿、耐腐蝕性非常強(qiáng)，使氣流通道始終保持順暢和嚴(yán)格的密閉性，避免因漏氣噴造成安全隱患，更安全。餐飲的概念主要有兩種：一是飲食，二是指提供餐飲的行業(yè)或者機(jī)構(gòu)，滿足食客的飲食需求，從而獲取相應(yīng)的服務(wù)收入。采用鍍鋅管，內(nèi)層不經(jīng)過(guò)處理，長(zhǎng)期使用容易引起進(jìn)氣管腐蝕洞穿，存在安全隱患。

柴火灶的排煙管必須連接到室外，而且應(yīng)該注意風(fēng)向，*好是順風(fēng)安裝。如果逆風(fēng)，煙不但抽送不出去，還容易被風(fēng)吹進(jìn)來(lái)。而且煙管不能對(duì)著燃爆物品，因?yàn)椴窕鹪顭煿苤羞€會(huì)帶著零星的火花出來(lái)，容易點(diǎn)燃周圍燃爆物品。柴火灶用完以后燃料桶里肯定有剩余的燃料，這個(gè)時(shí)候我們不能直接關(guān)掉爐門(mén)把貨逼滅。采用鍍鋅管，內(nèi)層不經(jīng)過(guò)處理，長(zhǎng)期使用容易引起進(jìn)氣管腐蝕洞穿，存在安全隱患。我們可以把柴火灶中的燃料桶拿出來(lái)以后再關(guān)閉風(fēng)機(jī)。