地鍋美食是一種比較受歡迎的美食，隨著經濟的發(fā)展，人們的生活節(jié)奏也是越來越快，繁忙的工作導致人們經常食用快餐解決飲食，而濃濃香味的地鍋美食成為了大眾心中的向往，地鍋美食香味比較濃郁，而且保證了食物的原汁原味。過去時候，過去都在自家小院里用石頭壘灶，放上大鐵鍋，擱了菜，貼上鍋貼，圍爐而坐，席地而吃。要以食客為出發(fā)點，要以食客的眼光為出發(fā)點，了解食客，了解你的經營對象是開店的步。因此稱為地鍋。柴火雞灶 柴火雞灶 柴火雞灶現(xiàn)今的地鍋已經上了臺面都是在桌上。

許多人會認為，如果每次炒菜之前你都要重復做這個動作才可以，也是非常麻煩的一件事情，所以不如直接讓它變成性的不粘鍋。灶臺就是灶體的上平面，做飯時是放置其他物品的地方，尺寸和形狀可以按照自已的需要確定，臺面要用砂漿抹面，以確保平整無裂紋。方法也非常的簡單，先將鐵鍋洗干凈，然后在鍋里倒上適當?shù)匕状祝又_中火加熱，等加熱到白醋已經開始翻滾了，就用刷子沾著白醋刷洗鐵鍋內壁就可以了，因為這時白醋屬于開鍋狀態(tài)，所以白醋會非常熱，因此不要用抹布，以免傷，用長柄刷子多刷幾遍就可以了。

雞湯是非常有營養(yǎng)的食品，對身體大補，不過有些人熬湯味道香濃，有些人熬湯則味道欠佳，那么，怎樣讓雞湯的味道更好，童子雞熬湯更合適。童子雞的肉含蛋白質較多，且含彈性結締組織少，更易被人體吸收。苦瓜雖然苦，但是在夏天這個容易上火的季節(jié)還是很有幫助的，因為它能清熱下火。其次，用來燉雞湯的雞，可以選擇母雞，母雞燉的湯更補虛，適合大病初愈的人喝。燉完雞湯的雞肉吃起來沒有滋味，但可以拿來涼拌。