什么要真空？相信很多用戶都會問到這個問題，下邊技術(shù)人員就來為大家介紹一下，希望可以幫到大家：

 滾揉機為什么要真空，真空到底有哪些好處？

 1、滾揉機在真空狀態(tài)下，能夠很好的抑制微生物的生長繁殖，減少了食品氧化或敗的因素，同時也

能更好的控制低溫。

 2、滾揉機在真空狀態(tài)下，可以使產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉，使產(chǎn)品的物理體積得到彭大，松軟。讓做出

來的產(chǎn)品有更好的口感。

 3、牛羊肉等肉制品在真空狀態(tài)下滾揉能夠讓產(chǎn)品在摩擦、摔打時減少熱量的產(chǎn)生。同時在真空狀態(tài)下

物理組織膨松，有利于輔料的吸收，從而讓制品的保水性得到提高，保持了肉質(zhì)的鮮嫩度，也提高了出

品率，讓產(chǎn)品有更好的賣相。

 以上就是真空滾揉機為什么要采用真空處理的原因以及好處的說明，希望能夠加深大家對真空滾揉機

的了解。

真空腌肉機