糊精是用來(lái)衡量原料蒸煮工藝的技術(shù)用語(yǔ)。
淀粉在受到加熱、酸或淀粉酶作用下發(fā)生分解和水解時(shí)，將大分子的淀粉首先轉(zhuǎn)化成為小分子的中間物質(zhì)，這時(shí)的中間小分子物質(zhì)，人們就把它叫做糊精。
干糊精是一種黃白色的粉末，它不溶于酒精，而易溶于水，溶解在水中具有很強(qiáng)的粘性，淀粉質(zhì)原料在進(jìn)行蒸煮時(shí)，淀粉分子受熱分解，首先就生成了糊精。這時(shí)如果加入一滴碘時(shí)，溶液就會(huì)呈紅紫色，而不是象淀粉遇碘那樣呈藍(lán)色。
生產(chǎn)上通常把淀粉質(zhì)原料在高溫、高壓下進(jìn)行蒸煮，使淀粉細(xì)胞徹底破裂，淀粉由顆粒狀態(tài)變?yōu)橐汉隣詈倪^(guò)程就叫做原料的糊化。其糊化程度用糊化率來(lái)表示。
糊化率=糊精或可溶性碳水化合物x100％/總糖
3：白糊精：糊精是淀粉分解的中間產(chǎn)物，其化學(xué)分子式與淀粉相同都是(C6H10O5)n，但聚合度介于可溶性淀粉與麥芽糖之間，遇碘呈紅色.聚合度低的糊精不發(fā)生顯色反應(yīng)。白糊精是淀粉加酸焙燒，在較低溫度下分解所得顏色一般為淺黃色或白色的產(chǎn)品，生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單易發(fā)生褐變。


DF50 單雙硬脂酸甘油酯 500g 袋 賦形、潤(rùn)滑、乳化劑。為膏霜、乳液理想原料。用量：1-2%。極易溶于熱醇、石油和烴類中。
DF50 單雙硬脂酸甘油酯 25kg kg （藥輔有件）
D51 單甘脂（AR） 100g 瓶
D52 氮酮〔水溶〕 500ml 瓶 非極性新型無(wú)毒透皮促進(jìn)劑，水溶性氮酮用于水溶液藥劑，或加入乳劑水相中。（企標(biāo)）
D52 氮酮〔水溶〕 5kg kg （山西產(chǎn)：藥用無(wú)批件 /湖北產(chǎn)：藥用無(wú)批件）
D53 氮酮〔油溶〕月桂氮卓酮 500ml 瓶 為一種高效無(wú)毒滲透劑，對(duì)藥物均有明顯的透皮助滲用；此外有消炎、止痛和止癢功效。
D53 氮酮〔油溶〕月桂氮卓酮 5kg kg （山西產(chǎn)：藥用無(wú)批件 /湖北產(chǎn)：）
糊精糊精是介于淀粉與糖之間的純碳水化合物。是制劑輔料，作用是把藥物制成合適劑型，如片劑.散劑等，本身沒有任何治療作用，制藥時(shí)用量越少越好。
糊精
Hujing
Dextrin
[9004-53-9]
本品系由淀粉或部分水解的淀粉，在干燥狀態(tài)下經(jīng)加熱改性而制得的聚合物。
【性狀】本品為白色或類白色的無(wú)定形粉末；無(wú)臭，味微甜。
本品在沸水中易溶，在乙醇或乙醚中不溶。
【鑒別】取本品10%的水溶液1ml，加碘試液1滴，即顯紫紅色。
【檢查】酸度 取本品5.0g，加水50ml，加熱使溶解，放冷，加酚酞指示液2滴與氫氧化鈉滴定液（0.1mol/L） 2.0ml，應(yīng)顯粉紅色。
還原糖 取本品2.0g，加水100ml，振搖5分鐘，靜置，濾過(guò)；取濾液50ml，加堿性酒石酸銅試液50ml，煮沸3分鐘，用105℃恒重的垂熔玻璃坩堝濾過(guò)，濾渣先用水、再用乙醇、最后用乙醚分次洗滌，在105℃干燥2小時(shí)，遺留的氧化亞銅不得過(guò)0.20g。
干燥失重 取本品，在105℃干燥至恒重，減失重量不得過(guò)10.0%（通則0831）。
熾灼殘?jiān)?取本品1.0g，依法檢查（通則0841），遺留殘?jiān)坏眠^(guò)0.5%。
重金屬 取熾灼殘?jiān)?xiàng)下遺留的殘?jiān)婪z查（通則0821第二法），含重金屬不得過(guò)百萬(wàn)分之二十。
鐵鹽 取本品2.0g，熾灼灰化后，殘?jiān)欲}酸1ml與硝酸3滴，置水浴上蒸發(fā)至近干，放冷，加鹽酸1ml使溶解，用水移至50ml量瓶中，加水稀釋至刻度，搖勻；精密量取10ml，依法檢查（通則0807），與標(biāo)準(zhǔn)鐵溶液2.0ml制成的對(duì)照液比較，不得更深（0.005%）。
微生物限度 取本品，依法檢查（通則1105與通則1106），每1g供試品中需氧菌總數(shù)不得過(guò)1000個(gè)，霉菌和酵母菌總數(shù)不得過(guò)100cfu，不得檢出大腸埃希菌。
【類別】藥用輔料，填充劑和黏合劑等。
【貯藏】密閉，在干燥處保存。
糊糊精通常分為三類：白糊精、黃糊精和英國(guó)膠或稱“不列顛膠”。它們之間的差異在于對(duì)淀粉的預(yù)處理方法及熱處理?xiàng)l件不同。糊精廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、造紙、鑄造、壁紙、標(biāo)簽、郵票、膠帶紙等的粘合劑。在作藥片粘合劑時(shí)，需要快速干燥，快速散開，快速粘合及再濕可溶性，可選擇白糊精或低粘度黃糊精產(chǎn)品。在作標(biāo)簽、郵票粘合劑時(shí)，需要粘度高，形成的薄膜具有強(qiáng)韌性，適宜用白糊精或英國(guó)膠。在紡織印染中可作為印花糊料。
干糊精是一種黃白色的粉末，它不溶于酒精，而易溶于水，溶解在水中具有很強(qiáng)的粘性，淀粉質(zhì)原料在進(jìn)行蒸煮時(shí)，淀粉分子受熱分解，首先就生成了糊精。這時(shí)如果加入一滴碘時(shí)，溶液就會(huì)呈紅紫色，而不是像淀粉遇碘那樣呈藍(lán)色[1]。
制法
淀粉預(yù)處理→干燥→熱處理→冷卻→成品（糊精）

糊精的作用？
糊精的作用是制藥行業(yè)用作藥用輔料，填充劑和黏合劑等