諸城市朝陽(yáng)機(jī)械有限公司
店齡6年 · 企業(yè)認(rèn)證 · 山東省濰坊市
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諸城市朝陽(yáng)機(jī)械有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 屠宰及肉類初加工設(shè)備
肉雞殺雞流水線多少錢-朝陽(yáng)-殺雞流水線
價(jià)格
訂貨量(件)
¥80000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營(yíng)產(chǎn)品
殺雞流水線殺雞流水線
生鮮雞是如何“出爐”的?其市場(chǎng)情況如何?市民又是如何看待生鮮雞?記者就此展開了調(diào)查。
“生鮮雞”與“冰鮮雞”,傻傻分不清?
因“冰鮮雞”易與“冰凍雞”混淆,所以自2014年5月開展家禽集中屠宰冷鏈配送生鮮上市試點(diǎn)工作開始,“冰鮮雞”統(tǒng)一改稱為“生鮮雞”。
生鮮雞如何“煉成”?
雛雞會(huì)先放在雞場(chǎng)的小屋里,通過環(huán)境控制器控制溫度及氨氣值。由于雛雞剛出生體質(zhì)較差,溫度需控制在35℃。
再根據(jù)其生長(zhǎng)規(guī)律,每周降溫
2℃至3℃。
溫度最后恒定在21℃左右,這樣的環(huán)境對(duì)于雛雞更容易適應(yīng)。
據(jù)了解,為保障人們“舌尖上的安全”,全國(guó)多地都即將或已經(jīng)實(shí)施了定點(diǎn)屠宰。定點(diǎn)屠宰不僅能夠有效預(yù)防qin流gan病毒傳播,還能更好的保證食品新鮮度。如廣東省近期就已經(jīng)將quan面實(shí)現(xiàn)畜禽定點(diǎn)屠宰工作提上日程。
三、水禽屠宰加工主要工藝流程
活禽吊掛→電暈→宰殺→瀝血→浸燙→脫羽→浸蠟→冷蠟→剝蠟 → 卸禽 → 凈殘羽 ↓ ↓ ↓ ↓ 集血加工 集羽加工 殘蠟回收 掛鉤清洗
白條轉(zhuǎn)掛→割肛、開膛→取內(nèi)臟→檢疫→分離內(nèi)臟→剪爪→沖洗→預(yù)冷→瀝干→分割→包裝 ↓
內(nèi)臟收集加工
五、主要作業(yè)工序的技術(shù)關(guān)鍵及相關(guān)設(shè)備
1. 擊暈及宰殺放血
擊暈的程度應(yīng)保證暈而不死,否則會(huì)影響放血的完全程度,進(jìn)而降低肉品的質(zhì)量。 (1)技術(shù)關(guān)鍵: ? 宰殺方式
宰殺方式分為口腔刺殺、延腦或穿刺刺殺、割頸刺殺三種。一 ? 放血時(shí)間與宰殺方式的關(guān)系
宰殺方式不同相應(yīng)的放血時(shí)間也不同,口腔刺殺方式的放血時(shí)間一般為4-5min,割頸刺殺的放血時(shí)間較快一般為2min左右,而延腦刺殺的放血時(shí)間界于上述兩種方式之間。