快速入味腌肉機(jī)作用

滾揉機(jī)主要作用:

提高鹽溶性蛋白質(zhì)的提取，使腌制液在肉內(nèi)均勻分布并被充分吸收；

增強(qiáng)了肉的結(jié)著力，提高產(chǎn)品的彈性；

改善制品的切片性，防止-切片時產(chǎn)生破壞；

增加保水性，提高出品率；

增加產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性。

針對不同的工藝，滾揉速度及滾揉時間也不同，由觸摸屏通過plc修改時間及速度參數(shù)的設(shè)定值，實(shí)

現(xiàn)對滾揉機(jī)的變速、變時控制，從而提高了設(shè)備的靈活性和方便性，同時，壓力、溫度、速度、時間系

統(tǒng)故障等運(yùn)行信息由觸摸屏中文畫面顯示，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過程的動態(tài)監(jiān)控。

滾揉機(jī)，腌制機(jī)技術(shù)資料，操作用途：

   a、本機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，圓型封頭滾揉空間大、設(shè)計(jì)合理、運(yùn)行噪音小。

   b、漿葉圓弧形設(shè)計(jì)獨(dú)特，使腌料分布均勻，對腌料不造成傷害，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。

   c、防水電腦控制用戶設(shè)定滾揉機(jī)自動正轉(zhuǎn)，間歇、放氣、抽真空。使該設(shè)備真正實(shí)現(xiàn)了自動呼吸功能。

滾揉機(jī)，腌制機(jī)產(chǎn)品用途：使用滾揉機(jī)可得到以下效果：

   1、使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收。

   2、增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性。

   3、保證制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口。

   4、增加保水性，提高出品率。

   5、提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定