時代不斷在發(fā)展，傳統(tǒng)手工業(yè)伴隨著工業(yè)革命的發(fā)展也逐漸機械化，解放手工提高工作效率是一個時代發(fā)展的必然結(jié)果。。

我店剛好趕在這個革命的浪潮開端，起初引進了國產(chǎn)自動機械---------“滾筒脫毛機”

滾脫毛機筒可解放兩三位勞動力，經(jīng)過時間沉淀和經(jīng)驗的積累，掌握了一些基本常見家禽類的宰殺溫度，但這時候需求量的增長促使我店引進更為大型的機械自動化脫毛機----“立式脫毛機”

還有一個值得注意的問題是血液在肉雞中是如何分布的。對于肉雞而言，84%的血液存在于血管內(nèi)，各種器官中含有其余的16%。血管中的血液可以進一步分類，64%的存在于靜脈中，15%存在于動脈，5%分布在毛細血管中。

延長放血時間可有助于提高屠體質(zhì)量

顯而易見，大部分血液分布在靜脈血管中，另外值得注意的是雞翅膀的肌肉含量很少，聚集了大量更易看到的靜脈血液，也會導(dǎo)致雞肉在質(zhì)量控制環(huán)節(jié)被污染。