諸城市聯(lián)興機(jī)械有限公司主營：真空油炸機(jī),低溫真空油炸機(jī),果蔬脆片加工設(shè)備
果蔬脆片真空油炸機(jī)的廣泛應(yīng)用

果蔬脆片真空油炸機(jī)不止應(yīng)用于果蔬行業(yè)，果蔬行業(yè)是一個大市場，應(yīng)用廣泛的，但是真空油炸機(jī)還可以廣泛的應(yīng)用于水產(chǎn)行業(yè)，現(xiàn)在市面上的小黃魚，帶魚段，魚排，香酥蝦等水產(chǎn)類的產(chǎn)品均為真空低溫油炸設(shè)備制作而成。真空油炸機(jī)屬于比較高的食品機(jī)械產(chǎn)品，所以它的產(chǎn)物，也是屬于高的價格，價格相對于普通的產(chǎn)品比，價格高，利潤空間大，深受休閑食品廠的喜愛。
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果蔬脆片屬于油炸食品嗎

果蔬脆片是由真空油炸機(jī)制作而成，它的制作工藝為VF低溫脫水工藝，真空油炸機(jī)可能會給大家的感覺是敏感的油炸食品二字，其實不然，真空油炸機(jī)中的油只是作為一種加熱的介質(zhì)，把無料進(jìn)行加熱，加熱完成后會在炸框內(nèi)將物料進(jìn)行脫油工作，將物料中的油分脫出來，實際物料中含油量大概在5%-15%之間。這與傳統(tǒng)意義上的高溫油炸食品是不一樣的，所以不能將果蔬脆片定義為油炸食品，而只能說是含油產(chǎn)品。
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脆魚脆蝦加工設(shè)備

真空油炸食品的吸濕性松脆感是真空油炸產(chǎn)品重要的感官指標(biāo)，要保持產(chǎn)品的松脆狀態(tài)，其水分含量應(yīng)控制在5％以內(nèi)。因此，產(chǎn)品在貯存時的吸濕問題是必須認(rèn)真考慮的。
     真空油炸產(chǎn)品油脂的氧化性真空油炸產(chǎn)品具有多孔結(jié)構(gòu)，在孔隙的表面會吸附一層油脂。這一層油脂并不能被離心脫油除去，因此，真空油炸產(chǎn)品都有一定的含油率。油脂和氧接觸要發(fā)生氧化反應(yīng)，因此，真空油炸產(chǎn)品包裝時，空氣要盡可能排除或充入惰性氣體進(jìn)行包裝，對于保質(zhì)期長的產(chǎn)品，也可添加一些抗yang化劑。
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