香蕉蛋糕培訓(xùn)技術(shù)配方全送抓住商機(jī)
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鄭州翰香原餐飲企業(yè)管理咨詢有限公司

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商品參數(shù)
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商品介紹
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品牌 香蕉蛋糕
培訓(xùn)方式 一對(duì)一教學(xué)
操作工藝 全程實(shí)踐
技術(shù)配方 沒(méi)有保留
后續(xù)服務(wù) 跟蹤指導(dǎo)
培訓(xùn)地址 鄭州惠濟(jì)區(qū)
商品介紹

  單位供給所用到的主料,每一位學(xué)員親口練習(xí)操作,指導(dǎo)老師陪在一邊指導(dǎo)并且分析。其下則就給兄弟姐妹說(shuō)說(shuō)這一個(gè)甜點(diǎn)的制作方法,同原味戚風(fēng)近乎一模一樣,只太多一樣塞進(jìn)蕉的詳細(xì)。


食品里周遭以及下面撒上很薄薄較薄一層淡奶油,尤為均勻撒上高筋面粉,   香蕉蛋糕培訓(xùn)技術(shù)配方全送抓住商機(jī)可以稱之為留神角落的個(gè)別也要細(xì)心精心制作,接著將多余出來(lái)的精白面粉倒出。 


    拌到微微還可以看見(jiàn)雞蛋白焦酥皮中,使還剩下的精白面粉篩均精白面粉,略為攪拌摻在一起。 


    使母雞下的蛋一次塞進(jìn)一樣,蛋漿攪拌使之?dāng)嚢桦S后再塞進(jìn)接下來(lái)的一顆母雞下的蛋,牛奶分為幾次塞進(jìn)蛋漿里。 

    外面裝飾:吉利丁片狀泡得可稱之為軟隨后塞進(jìn)本人制作蔬果汁二兩半,隔上一層水使之熱起溶化隨后,入盆子放至不熱直至凝結(jié),切成為小丁,以及削出來(lái)的草莓、白巧克力裝飾即能。 

    淡奶油奶酪房間溫度軟化隨后增加烘焙糖粉攪拌均,入剩下牛奶攪拌使之?dāng)嚢?,入攪拌使之?dāng)嚢?,入吉祥丁溶液攪拌使之?dāng)嚢琛5徒畹拿娣酆Y均,塞進(jìn)淡奶油,用打蛋機(jī)打到體積伸展,光澤顯白。使蛋糕面糊舀舀到紙料杯子,放入到烤箱中層,烤上六分鐘。小提醒,便為蕉淋一圈檸檬憑靠幸免此產(chǎn)品變顏色,使蕉快速摻在一起足可在漿液里憑靠增多點(diǎn)心的吃著的口感。 

    小方法蕉就定要越熟越香,無(wú)論什么東西皆是可不要攪拌成的時(shí)間長(zhǎng)。拌到漿液著實(shí)很光滑柔和,用刮面刀扯拉起呈現(xiàn)倒伏的三角樣,蛋漿雖然說(shuō)做成了。奶香黃油預(yù)先提前放在房間溫度軟化,用拇指尖略為按一下可以壓切出不怎么大的坑就OK了。 

    用料低筋的面粉,泡打粉1匙,淡奶油,烘焙糖粉,鹽1小匙,母雞下的蛋兩個(gè),牛奶,蕉一支。足可在蕉里塞進(jìn)一些部分漿液:足可在備完整的蕉里塞進(jìn)大約為一小匙的漿液,來(lái)攪拌成摻在一起。 

    對(duì)已然做過(guò)原味蛋糕的朋友們而言,此正宗海南香蕉蛋糕仍然是輕而易舉, 詳細(xì)詳細(xì)瞅一下就會(huì)哦。制作方法,使淡奶油從冰箱取出來(lái),恢復(fù)到正常溫度直至房間溫度,譬如房間溫度十分高淡奶油粘手粘手,還可以送回冰箱微微再凍存下。 

    使淡奶油塞進(jìn)北流糖攪打至蓬發(fā),分為幾次塞進(jìn)雞蛋黃攪拌均,塞進(jìn)蕉面糊攪拌均??鞠漕A(yù)先熱一八零度,烤箱中下層六分鐘上下不等,烤盤的里頭刷較薄一層可以稱之為薄的沙拉油。用料一道篩均隨后再加入用料攪拌均,食用植物油繼續(xù)塞進(jìn)攪拌均。 

    如此制作方法事實(shí)相同便也是麥芬的制作方法,共同的漿液也還可以擺于麥芬模內(nèi)里烤上一模一樣很受歡迎漿液上繪出來(lái)錢關(guān)鍵是為了達(dá)到切實(shí)可以讓蛋糕出現(xiàn)裂開的線紋的格外養(yǎng)眼,不想劃自然也不是事。每一位學(xué)員駕臨其后,先要品品味道,再同培訓(xùn)師.傅進(jìn)行交流,相對(duì)我們公司的口感和味道較滿意隨后,簽下合同協(xié)議,再啟始引導(dǎo)教學(xué)。 

    使?jié){液放進(jìn)在鋁型模夾內(nèi),外面憑靠橡皮刮面刀抹平隨后,再撒上部份杏仁片狀,碼放進(jìn)烤箱憑靠一百七十度烤制大約為六分鐘即能。 

    互換塞進(jìn):塞進(jìn)還剩下的雞蛋白焦酥皮,用橡皮刮面刀略為攪拌成。使曉得的蕉拌之成為拍打成泥蓉狀,塞進(jìn)細(xì)一些的沙糖再打發(fā)而到蕉泥蓉狀顯白硬實(shí),之后塞進(jìn)母雞下的蛋繼續(xù)攪拌使之?dāng)嚢琛=蹲匀灰蚕M灰么虻皺C(jī)成為碎屑,不然當(dāng)然會(huì)增多整套食品的水分,所做出來(lái)會(huì)稀得很太稀。 

    放進(jìn)在鋁型模夾來(lái)熾烤:把漿液放進(jìn)在備完整的鋁型模夾里,讓核心個(gè)別微微塌下下部份,輕輕撒上杏仁片狀??鞠漕A(yù)先熱二百度,分為幾次使雞蛋白連同漿液攪拌均,放進(jìn)在鋁盤,適度加以震上那么幾下。 

    蕉切削成了片等待后面使用,用料塞進(jìn)一道攪拌均,攪打至尤為均勻不會(huì)出現(xiàn)顆粒之形狀。使?jié){液放進(jìn)在中間,碼放進(jìn)烤箱一小時(shí),抽出放至不熱十來(lái)分鐘隨后即能品嘗。指導(dǎo)老師操作實(shí)習(xí)里領(lǐng)著你回想理論相關(guān)每個(gè)階段中間的創(chuàng)辦一家小吃店的的竅門,用料的擇選,采買,制作成本、預(yù)估。 

    每一位學(xué)員真正的掌握一系列技術(shù)往后,每個(gè)過(guò)程操作執(zhí)行,自個(gè)會(huì)覺(jué)的較滿意隨后,學(xué)制作結(jié)束。參照我們培訓(xùn)有多年的指點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)技巧,相對(duì)每一位學(xué)員店址方面的選擇,店面布置,經(jīng)營(yíng)秘笈,制作的本甚多種種不同給予格外一系列的希望。 

    入草莓芝士漿液后再壓作葉片兒蛋糕胚子,碼放進(jìn)剩下的原味芝士面糊震動(dòng)再次,放入到冰箱凍存兩個(gè)小時(shí)上方。 

    入烤箱烤上二十分鐘即能,成品隨后趁著沒(méi)有變涼卷好,也能參考喜愛(ài)塞進(jìn)果醬或新鮮的奶油。 

    牛奶以及小蘇打粉先要攪拌均,再加入漿液里攪拌均,而后來(lái)塞進(jìn)全部熟透的核桃攪拌均。美中不足,蕉外表面包的精白面粉就會(huì)變成為了軟的,往后來(lái)做得要變動(dòng)打的蛋糕液面糊的用料方子。取一半幕司里面的餡碼放進(jìn)果餡類別草莓醬,攪拌均,幕司圈里,先要入較為大的片狀蛋糕胚,邊緣附貼上一圈兒半個(gè)草莓。 

    蕉轉(zhuǎn)變得甚是易與漿液摻在一起隨后,使蕉一系列塞進(jìn)原料,自然也使香草精放進(jìn),略為攪拌摻在一起。篩入低筋面粉、泡打粉攪拌均,雞蛋白塞進(jìn)北流糖攪打至蓬發(fā),使雞蛋白面糊添加入漿液里攪拌均。 

    緣于實(shí)實(shí)在在有可可粉,故而就要使用小蘇打粉前來(lái)攪拌酸度,且使得光澤格外養(yǎng)眼,泡打粉用其膨化。自個(gè)操作執(zhí)行所有操作,能夠制作出出來(lái)的成品,每一位學(xué)員自我思量,指導(dǎo)老師指明,曉得操作方法用法。 

    別取一樣個(gè)潔潔凈凈無(wú)油的盆兒,使雞蛋白連同幼細(xì)糖糖分為幾次塞進(jìn),用電動(dòng)打蛋機(jī)打到攪打至蓬發(fā)。 

    蛋清連同雞蛋黃鑒別,低筋面粉加泡打粉,鹽摻在一起篩均等待后面使用,蕉用攪拌器打之成為泥。 

    入一百七十五度的烤箱熾烤大約為六分鐘,很高的溫度散發(fā)隨后,在鋁型模夾里倒出來(lái)放至不熱。 

    拔絲香蕉之形的焦糖實(shí)實(shí)在在很脆,內(nèi)里軟軟乎乎柔柔糯糯,味道很棒。   香蕉蛋糕培訓(xùn)技術(shù)配方全送抓住商機(jī)此飲食技術(shù)傳授各種內(nèi)容,總之我們培訓(xùn)全部配料的講授整套工藝技術(shù),愿每一位學(xué)員運(yùn)作做成事業(yè)。 

    葡萄干用三十多度的水浸于二十分鐘上下不等,使核桃入烤箱憑靠180度熾烤八分等待后面使用。沙拉油加北流糖打到乳質(zhì)化形式,塞進(jìn)篩均的粉方面,用刮面刀略為攪拌均,再塞進(jìn)雞蛋黃,蕉泥蓉狀攪拌使之?dāng)嚢?。每次塞進(jìn)一模一樣都會(huì)真真實(shí)實(shí)攪拌均隨后再塞進(jìn)其下一樣?xùn)|西,拌成為攪打至七成發(fā)小盆中變慢活動(dòng)的。 

ECHO 處于關(guān)閉狀態(tài)。


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聯(lián)系賣家 黃老師 (QQ:2291937850)
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