一套不銹鋼家禽屠宰設(shè)備，它主要由浸燙池，脫毛機(jī)（有立式脫毛機(jī)和臥式脫毛機(jī)之分，可以按照本身需要來選擇），螺旋遇冷機(jī)組成。

隨著我們中國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，城市化進(jìn)程的加快，城鄉(xiāng)人民的膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了根本性的變化，廣大群眾對(duì)動(dòng)物性肉、蛋、奶的需求量不斷增加，對(duì)于經(jīng)屠宰設(shè)備屠宰后肉的質(zhì)量要求越來越高，低脂肪的瘦肉備受消費(fèi)者歡迎，需求量不斷增加，屠宰機(jī)械設(shè)備流水線也是一個(gè)必然的發(fā)展趨勢(shì)。

   隨著國(guó)內(nèi)各省市衛(wèi)生部門對(duì)定點(diǎn)屠宰的重視,中、小型家禽屠宰廠及將在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中逐漸被淘汰.大型屠宰場(chǎng)對(duì)先進(jìn)的完整屠宰設(shè)備流水生產(chǎn)線越來越青睞.在學(xué)習(xí)國(guó)外先進(jìn)技術(shù)和總結(jié)國(guó)內(nèi)實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,盡快完善和開發(fā)符合我國(guó)國(guó)情、與國(guó)內(nèi)家禽業(yè)發(fā)展相適應(yīng)、技術(shù)水平達(dá)到或接近國(guó)外同期先進(jìn)水平的家禽屠宰設(shè)備.隨著屠宰機(jī)械設(shè)備發(fā)展單一化,中、小型家禽屠宰廠在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中逐漸被淘汰,逐步形成3-4家機(jī)械制造廠為骨干的家禽屠宰設(shè)備制

造隊(duì)伍

 預(yù)冷區(qū)是指來自中拔區(qū)的雞體被消毒和冷卻這一過程所在的區(qū)域。通常有2種預(yù)冷方式，即預(yù)冷池式和預(yù)冷機(jī)式。早期的電宰廠大都采用池式預(yù)冷，即在一個(gè)長(zhǎng)方形水池中布置一些制冷排管，雞體通過懸鏈系統(tǒng)進(jìn)入池子，并在池子中運(yùn)行約40min，其特點(diǎn)是預(yù)冷效果好，運(yùn)行成本較低，但不利于衛(wèi)生清洗。近幾年新建的電宰廠，大多采用螺旋預(yù)冷機(jī)，雖然運(yùn)行成本略高于池式預(yù)冷，但便于衛(wèi)生清潔，有利于保證雞肉的品質(zhì)，預(yù)冷時(shí)間也應(yīng)保證在35-40min。不管采用何種方式，都分成2個(gè)階段預(yù)冷。