大灶臺設(shè)備是現(xiàn)在受歡迎的一種爐具，一方面是因為大鍋臺設(shè)備能夠讓許多70，80時代的人回想想小時分媽媽做菜的滋味，另一方面是因為大灶臺批發(fā)設(shè)備運用的是大鐵鍋，鐵鍋做菜有許多優(yōu)點，對人體有許多優(yōu)點。雖然現(xiàn)在許多家庭為了便利，都會挑選不粘鍋，可是傳統(tǒng)的鐵鍋也是有許多優(yōu)點的，用鐵鍋炒菜能夠少放油。鐵鍋用得時刻長了，外表會天然生成一層油光，根本相當于不粘鍋的作用。

大鍋臺設(shè)備的抽油煙機在清洗的時候需要大家注意，不要擦拭風(fēng)葉，可在風(fēng)葉上噴灑清潔劑，讓風(fēng)葉旋轉(zhuǎn)甩干，以免風(fēng)葉變形，增加阻力。當前，大鍋臺在市面上越來越流行，成為很多親朋好友聚餐的選擇，大鍋臺店既可以給顧客營造溫馨的氛圍，又能很好地拉近大家之間的感情。試火的時候，打灶的工人會把離煙囪近的余熱利用鍋取下來，在煙囪里面燒幾把稻草，當煙囪燒熱后，再依次對每個鍋位進行試火。

為了提高燃料口上部的強度，需要安裝鋼板，填充保溫隔熱材料是為了減少熱能的損耗，降低灶體的表面溫度，在灶堂內(nèi)用磚和砂做模，在保溫材料上，填入耐火泥，一邊填，一邊用手壓實。使用耐火泥是為了要讓灶的內(nèi)部結(jié)構(gòu)不容易被燒壞，用鍋進一步壓實耐火泥，注意測量鍋的位置，取出磚模，在耐火泥上挖出回?zé)煹?。將攔火圈切成合適高度，挖出煙道，用細砂做模，在模上鋪一層較粗的鐵絲。