滾揉機(jī)是利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打、達(dá)到摩、腌漬作用。滾揉機(jī)等廚房用品也越來(lái)越受人們的關(guān)注。在使用時(shí)，要注意滾揉機(jī)的安全操作。

   裝料：開(kāi)啟真空泵，使?jié)L筒內(nèi)壓力達(dá)到-0.08Mpa后停止運(yùn)行真空泵，同時(shí)將料車放置在機(jī)器前部，將吸料管連接在機(jī)器上，另一端放在料車底部，打開(kāi)吸料閥，肉料吸入滾筒，完成裝料工作。運(yùn)行：將控制版面上的旋鈕扳到“運(yùn)行”，真空泵和充氣旋鈕扳到“開(kāi)”，機(jī)器開(kāi)始按設(shè)定方式運(yùn)行。出料：先打開(kāi)吸料閥充氣，待滾筒內(nèi)外壓力平衡后，打開(kāi)滾筒蓋。然后將運(yùn)行旋鈕扳到“出料”即可。

我們?cè)谑褂脻L揉機(jī)設(shè)備的時(shí)候，在向設(shè)備里面加料時(shí)應(yīng)該先開(kāi)啟真空泵，在達(dá)到一定的負(fù)壓的時(shí)候，將吸料管連接上吸料。注意使用真空泵抽真空并保持真空度。

   其次，愛(ài)這個(gè)過(guò)程中，我們應(yīng)該控制好設(shè)備的運(yùn)行時(shí)間，滾揉機(jī)有專門(mén)的時(shí)間設(shè)置按鈕，可以根據(jù)不同的需要來(lái)進(jìn)行設(shè)置。使其發(fā)揮出大的效率。時(shí)間從秒-小時(shí)不同設(shè)置。

   因?yàn)闈L揉機(jī)生產(chǎn)時(shí)會(huì)有一定的間歇，所以我們?cè)谑褂玫臅r(shí)候，可以根據(jù)不同需要來(lái)自定義設(shè)置。方便簡(jiǎn)單。滾揉機(jī)設(shè)備的使用幫助我們的企業(yè)快速的完成了腌制工作，所以我們?cè)谑褂迷O(shè)備的同時(shí)也要做好做設(shè)備的保養(yǎng)維護(hù)工作。

滾揉機(jī)的特點(diǎn)有哪些呢,特點(diǎn)其實(shí)是我們比較想要關(guān)注的事情,這樣才能讓我們更好的使用滾揉機(jī),滾揉機(jī)的特點(diǎn)有哪些，這將是下面小編講解的重點(diǎn)，因?yàn)榍懊孢€沒(méi)有，因此需要我們來(lái)重點(diǎn)了解，以便能夠讓自己更加了解滾揉機(jī)，并且能夠增加一些這方面的知識(shí)量，使得自己可以更好來(lái)深入下去，并能夠從中得到自己想要的，讓自己能夠受益匪淺。

滾揉機(jī)維修和注意事項(xiàng)，滾揉機(jī)作為肉食加工企業(yè)常用的機(jī)械設(shè)備，主要作用是將被加工的肉類如牛肉、羊肉、雞肉、豬肉、魚(yú)肉等在真空狀態(tài)下滾揉腌制，不但可提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度，并大限度的保持肉內(nèi)的水分，還可以達(dá)到肉質(zhì)鮮嫩，出品率高的目的。