真空快速冷卻機(jī)功能實(shí)現(xiàn)原理

在一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，水的沸點(diǎn)是100℃，蒸發(fā)熱是2256.69KJ/Kg；而當(dāng)壓力降低到613Pa時(shí)，水的沸點(diǎn)是0℃，蒸發(fā)熱為2499.52KJ/Kg，隨著壓力的降低，水的沸點(diǎn)溫度也降低，蒸發(fā)單位質(zhì)量水所消耗的熱量反而有所增加。

真空冷卻技術(shù)的原理是將被冷卻的蔬果、熟食品等產(chǎn)品放置在真空冷卻室內(nèi)，通過(guò)真空泵抽取空氣以營(yíng)造成一個(gè)低壓環(huán)境，使產(chǎn)品內(nèi)部的水分得以蒸發(fā)；由于蒸發(fā)過(guò)程伴隨著吸熱，導(dǎo)致被蒸發(fā)物本身的溫度降低。

該過(guò)程分為兩個(gè)階段：首先是真空室內(nèi)的壓力降低到產(chǎn)品初始溫度對(duì)應(yīng)的額飽和壓力，在飽和壓力下閃點(diǎn)出現(xiàn)，此階段蒸發(fā)速度較慢，冷卻效果不明顯，隨后壓力繼續(xù)降低，蒸發(fā)開(kāi)始進(jìn)行；其次，隨著蒸發(fā)過(guò)程的進(jìn)行，被蒸發(fā)物體的溫度開(kāi)始降低，直至預(yù)先設(shè)定的溫度。

因冷卻時(shí)間短而帶來(lái)的各種好處

1:避免產(chǎn)品在高溫中產(chǎn)生各種生物化學(xué)反應(yīng)而帶來(lái)的產(chǎn)品變質(zhì)問(wèn)題；

2:避免了產(chǎn)品在30℃~60℃的佳繁殖期，為產(chǎn)品長(zhǎng)期保鮮從根本上保障了其生理?xiàng)l件，延長(zhǎng)了產(chǎn)品的保質(zhì)期;

3:因沒(méi)有繁殖，所以無(wú)需添加防腐劑，從而使產(chǎn)品成為真 正的“綠色食品”；

4:產(chǎn)品的物理性質(zhì)在短暫的冷卻過(guò)程中不會(huì)發(fā)生任何改變，保證了消費(fèi)者食用產(chǎn)品時(shí)的口感。

5.使用真空預(yù)冷機(jī)，產(chǎn)品從100℃冷卻到常溫僅需10~15分鐘，冷卻到0℃以下需25~28分鐘左右。

售后服務(wù)：
1.自設(shè)備安裝之日起，我公司派遣一名工程技術(shù)人員現(xiàn)場(chǎng)跟班指導(dǎo)，使操作人員能夠操控設(shè)備及掌握設(shè)備使用中遇到問(wèn)題的基本解決辦法。
2.產(chǎn)品從調(diào)試合格之日起，維修期為12個(gè)月，保修期內(nèi)產(chǎn)品質(zhì)量如非用戶認(rèn)為所致，我公司免費(fèi)維修。產(chǎn)品保修期結(jié)束，供方提供終身維修服務(wù)，并有償提供配件。供方在接到需方設(shè)備故障通知后，維修人員可在48小時(shí)內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)。