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山東炫宇工業(yè)裝備有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 果蔬加工成套設(shè)備
牛羊肉快速入味腌肉機(jī)包郵
價(jià)格
訂貨量(臺(tái))
¥6500.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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山東炫宇工業(yè)裝備有限公司
店齡6年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
范經(jīng)理 銷售經(jīng)理
聯(lián)系電話
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營(yíng)產(chǎn)品

影響小型滾揉機(jī)價(jià)格的因素,大家知道影響小型滾揉機(jī)價(jià)格的因素都有哪些嗎?其實(shí)影響小型滾揉機(jī)價(jià)格的主要有這么幾方面,如設(shè)備的材質(zhì)、電器的品質(zhì)、廠家的加工能力。以下是其詳細(xì)的講解:
1、首先從小型滾揉機(jī)的材質(zhì)說(shuō)起,小型滾揉機(jī)主要用來(lái)加工肉食產(chǎn)品如牛羊肉、豬肉、雞肉等,所以應(yīng)該采用食品級(jí)不銹鋼制作,一般為304優(yōu)質(zhì)不銹鋼加工,如果采用201不銹鋼,那真空滾揉機(jī)的價(jià)格至少相差1000-2000元,這是影響小型滾揉機(jī)價(jià)格比較重要的因素。
2、小型滾揉機(jī)的電器部分,如減速機(jī)、真空泵,減速機(jī)、真空泵的品牌也是影響小型滾揉機(jī)價(jià)格的因素。
3、小型滾揉機(jī)廠家的生產(chǎn)能力也會(huì)影響價(jià)格,如果是專業(yè)的生產(chǎn)廠家,技術(shù)工人有著豐富的加工經(jīng)驗(yàn),產(chǎn)品批量生產(chǎn),不但能保證產(chǎn)量,還可以保證品質(zhì)。
肉的注射與滾揉操作?快速入味腌肉機(jī)
肉的注射與滾揉操作
1、成型火腿的加工工藝
原料肉預(yù)處理→鹽水注射(切塊→濕腌)→腌制、滾揉→裝?!糁螅ǜ邏簻缇鋮s→檢驗(yàn)→成品
2、操作要點(diǎn)
成型火腿的加工具有工藝標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化程度高、可以規(guī)模生產(chǎn)的特點(diǎn)。一般生產(chǎn)設(shè)備有鹽水注射機(jī)、滾揉機(jī)、斬拌機(jī)、灌裝機(jī)、煙熏蒸煮設(shè)備以及各種肉品包裝設(shè)備等,這些設(shè)備自動(dòng)化程度高,操作方便,適合大規(guī)模自動(dòng)化生產(chǎn)。腌制、滾揉、斬拌、烘烤、煙熏、蒸煮、冷卻是成型火腿加工的重要步驟,而腌制、斬拌、烘烤、煙熏、蒸煮等工藝在之前的文章中已作過(guò)介紹,這里只重點(diǎn)學(xué)習(xí)注射與滾揉技術(shù)。
滾揉設(shè)備
目前常見(jiàn)的滾揉機(jī)有兩大類:旋轉(zhuǎn)式滾筒滾揉機(jī)和固定式攪拌滾揉機(jī)。
a. 旋轉(zhuǎn)式滾筒滾揉機(jī)
它的外形為臥置的滾筒,筒內(nèi)裝有經(jīng)鹽水注射后需滾揉的肉,由于滾筒的轉(zhuǎn)動(dòng),肉在筒內(nèi)上下往復(fù)翻動(dòng),使肉相互撞擊從而達(dá)到滾揉的目的。
b. 固定式攪拌滾揉機(jī)
這種機(jī)器近似于攪拌機(jī),外形也是圓筒形,但不能轉(zhuǎn)動(dòng),筒內(nèi)裝有能轉(zhuǎn)動(dòng)的槳葉,通過(guò)槳葉攪拌肉,使肉在筒內(nèi)上下滾動(dòng),相互摩擦而變松弛。
目前使用更多的是滾筒式滾揉機(jī)。該機(jī)器一般與鹽水注射機(jī)配合使用,能加速鹽水注射在肉中的滲透,縮短腌制時(shí)間,使腌制均勻。
