廚房設(shè)備在使用中的維護(hù)需要注意的問題

廚房設(shè)備在使用中的維護(hù)需要注意的問題

    廚房設(shè)備發(fā)展由初期的不銹鋼廚房用具發(fā)展到現(xiàn)在包括電加熱、電保溫、燃?xì)庖约安讳P鋼用品等多樣化的產(chǎn)品系列?？蛻舻念愋鸵卜譃楹芏喾N：快餐連鎖、專業(yè)特色餐廳、列車用廚房、船舶上的餐廳、企事業(yè)單位食堂等等。廚具技術(shù)含量也由簡(jiǎn)單到復(fù)雜。由一般的廚房設(shè)備發(fā)展到現(xiàn)在多種樣式的設(shè)備，實(shí)現(xiàn)了廚具設(shè)備的多行業(yè)覆蓋。廚房設(shè)備使用的如此廣泛，那我們?cè)谑褂弥械木S護(hù)需要注意哪些問題呢？使用中不要長(zhǎng)時(shí)間的盛放醬油、醋、鹽和菜湯等，因?yàn)檫@些食物中含有許多的電解質(zhì)，長(zhǎng)時(shí)間的接觸不銹鋼的話，會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，致使不銹鋼中有毒的金屬元素分解出來。尤其是不可以使用不銹鋼鍋來熬制中藥，在加熱的條件下，中藥中含有的多種有機(jī)酸會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。人們喝下這樣廚具熬制的中藥，情況嚴(yán)重的話會(huì)發(fā)生zhong毒事件。另外，強(qiáng)堿性或者強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥品也不能用來清洗不銹鋼器具，比如：蘇打等。廚房是每個(gè)家庭里面容易受到損壞、腐蝕的地方，尤其是廚房里使用的設(shè)備更容易受到傷害。

保溫售飯臺(tái)

不要把帶水的餐具放入消毒柜內(nèi)又不常常通電，這樣會(huì)導(dǎo)致電器元件及金屬表面受潮氧化，在發(fā)熱管管座處簡(jiǎn)單呈現(xiàn)觸摸電阻，易燒壞管座或其他部件，縮短消毒柜的使用壽命。消毒碗柜一兩天通電消毒一次，最少也要每周開一兩次，這樣既起到消毒的意圖，又可延伸其使用壽命。應(yīng)將餐具洗凈瀝干后再放入消毒碗柜內(nèi)消毒，這樣能縮短消毒時(shí)間和降低電能耗費(fèi)。消毒柜并非是能消除“千毒萬(wàn)毒”的“神柜”，并不是一切的東西放進(jìn)去都能夠消毒，包括部分餐具在內(nèi)的東西，都是不適合用消毒柜消毒的。不同類型的餐具應(yīng)該別離消毒，行將不耐高溫的餐具放進(jìn)低溫消毒室消毒，耐高溫的可放入高溫消毒室。

?廚房設(shè)備公司堅(jiān)持走品牌路線

廚房設(shè)備公司堅(jiān)持走品牌路線

    廚房設(shè)備技術(shù)發(fā)展經(jīng)歷了由建立初期的不銹鋼廚房用具工程配套，到目前的覆蓋電加熱、保溫、展示、燃?xì)庖约安讳P鋼用具等眾多產(chǎn)品系列：客戶類型的涵蓋快餐連鎖、專業(yè)特色餐廳、企事業(yè)食堂、船舶餐廳、列車廚房、醫(yī)院等的眾多領(lǐng)域。技術(shù)含量是由低到高，單到復(fù)雜，由一般的廚房設(shè)備到各種專用快餐、西餐、中餐以及展示設(shè)備，實(shí)現(xiàn)自主創(chuàng)新、研發(fā)；擁有的多項(xiàng)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的多種專業(yè)烹飪用產(chǎn)品。

     隨著廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展越來越成熟，消費(fèi)者也是必然會(huì)對(duì)廚房設(shè)備設(shè)計(jì)產(chǎn)生有更高的要求，廚房設(shè)備企業(yè)只有在設(shè)計(jì)上不斷的進(jìn)行創(chuàng)新和改良，才能夠滿足消費(fèi)者逐漸深入的需求，也才能夠從根源上生成行業(yè)前進(jìn)的動(dòng)力。對(duì)天津廚房設(shè)備本身造型和功能要求極高之外，還是需要在其中融入整體的空間規(guī)劃，而當(dāng)前我國(guó)的廚房設(shè)備行業(yè)在原創(chuàng)設(shè)計(jì)方面能力的缺失，使得符合中國(guó)人體態(tài)特征和生活習(xí)慣的廚房設(shè)備設(shè)計(jì)仍然有較大的空白。某業(yè)內(nèi)人士也表態(tài)，當(dāng)前國(guó)內(nèi)很多廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)并不十分合理，大多是直接參照西方的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)。一些品牌天津廚房設(shè)備廠家在設(shè)計(jì)中會(huì)更多地考慮人體工程學(xué)的理念，以廚房水池上方的吊柜為例，如果不按照科學(xué)的高度測(cè)量和計(jì)算，擺放物品都非常費(fèi)勁。