燃氣夾層鍋整體材質(zhì)均為304不銹鋼制造，是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式。。適用于蒸煮食物，熬制糖稀，炒制蔬菜、調(diào)味品、藥材和焙烤等，常用于餐飲和食品加工或化工制藥等過程中加熱攪拌炒制使用。燃氣夾層鍋配有燃氣灶，升溫快，火力猛，明火炒制，可以更好的爆出香味，溫度可控性高，燃料可以選用液化石油氣、天然氣、管道煤氣。燃氣夾層鍋具有受熱面積大，熱效率高，加熱均勻、物料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。