餐飲業(yè)的革命這——洗碗機(jī)

有人將洗碗機(jī)的發(fā)明譽(yù)為“人手的第二次解放”，洗衣機(jī)將人手第1次從繁重的洗衣家務(wù)勞動(dòng)中解放出來，洗碗機(jī)將人手第二次從繁重的洗碗勞動(dòng)中解放出來。

在歐美發(fā)達(dá)國家，洗碗機(jī)備受消費(fèi)者青睞，家庭普及率在60—70％。80年代末，中國曾興起過洗碗機(jī)市場，1995—1996年，這個(gè)市場開始在國內(nèi)啟動(dòng)，東泰洗碗機(jī)就是從此時(shí)興起，走過10多個(gè)春秋的豪霸洗碗機(jī)不僅質(zhì)量要求嚴(yán)格服務(wù)要求也高，受到新老客戶的信賴。

雖然洗碗機(jī)在家庭的普及還不是很高，但在餐飲企業(yè)卻是風(fēng)起云涌。洗碗機(jī)讓餐飲企業(yè)看到了好處，省事省力省時(shí)，大大提高了工作效率，增加了行業(yè)收入。還有越來越多的人開始把餐飲衛(wèi)生放在第1位，這個(gè)更加讓餐飲企業(yè)對洗碗機(jī)青睞，因?yàn)榭蛻羰巧系?，因?yàn)樗懿途呦?、烘干，讓客戶放心讓企業(yè)省心。

基本上，洗碗機(jī)就是一個(gè)清洗和沖刷臟碗碟的機(jī)器人。人類只需把碗碟放入洗碗機(jī)，添加洗滌劑，設(shè)定適當(dāng)?shù)南赐胫芷?，然后再開啟洗碗機(jī)，洗碗機(jī)就會(huì)自動(dòng)完成一整套的功能。一臺(tái)洗碗機(jī)會(huì)：

給自己注水

把水加熱到適當(dāng)?shù)臏囟?/span>

在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候自動(dòng)打開洗滌劑添加裝置

通過噴頭射出水來清洗碗碟

排出污水

往碗碟上噴灑更多的水進(jìn)行沖刷

再次排出污水

洗碗機(jī)的發(fā)展

據(jù)調(diào)查， 在中國，大部分家庭及部分酒店、食堂的廚房洗碗都是靠抹布。其中洗碗布材質(zhì)主要為海綿、棉布和毛巾三類。這些材質(zhì)的洗碗布吸水性比較好，相對的，他們的吸菌能力和儲(chǔ)菌能力也是不可小覷的。在實(shí)驗(yàn)調(diào)查中，專家們曾檢測出細(xì)1菌種類有19種之多，其中臨床醫(yī)學(xué)中常見的致病菌均在其內(nèi)。

如今，洗碗機(jī)在歐美國家已經(jīng)非常普及，不單是因?yàn)橛孟赐霗C(jī)洗后的餐具清潔度顯著高于人工清洗，也因?yàn)橄赐霗C(jī)的耗水量、耗電量和清潔劑使用量也都遠(yuǎn)低于人工手洗，充分吻合了現(xiàn)代人對于健康、環(huán)保、高1效的要求。在中國的許多家庭，精神文明的提高使了人們對機(jī)械化普及和接受程度也有了影響，洗碗機(jī)行業(yè)在中國的發(fā)展計(jì)日可待。