我們?cè)谶M(jìn)行清洗餐具的過程中也是可以完全放心的，可以使我們的餐具清洗干凈，為了更好的洗凈餐具、消除水斑，應(yīng)選用專用的超聲波洗杯機(jī)洗刷劑來清除餐具，我們不能用洗衣液或肥皂代替。專用洗刷劑的特點(diǎn)是低泡沫、高堿性，因而不能直接用手藝洗刷，避免灼傷肌膚，這也是我們?cè)谶M(jìn)行清洗的過程中應(yīng)該注意的。平常，如果在不急于當(dāng)即運(yùn)用清除后餐具的前提下，盡可能的選用自然通風(fēng)干燥的方法，這樣能夠下降能耗，所以清洗餐具最1好選擇超聲波洗碗機(jī)。

洗杯機(jī)選擇方法

洗杯機(jī)方法選擇

大型或星級(jí)賓館、飯店可采用洗碗機(jī)或餐具洗消機(jī)進(jìn)行餐具消毒；中小型餐飲業(yè)經(jīng)營應(yīng)先用熱力消毒；化學(xué)消毒方法比較適合家庭餐具消毒或臨時(shí)性的餐具消毒。

洗杯機(jī)合格標(biāo)準(zhǔn)

1、餐具表面光潔，無油漬，無異味，干燥。

2、烷1基碘酸鈉在餐具上殘留量低于0.1mg/100平方厘米，游離性余氯低于0.3mg/L。

3、餐具上的大腸菌群少于3個(gè)/100平方厘米，不得檢出致病菌。

豪霸洗滌/萊克爾專業(yè)生產(chǎn)洗杯機(jī)

采用微電腦控制系統(tǒng)

萊克爾洗碗機(jī)全部采用微電腦控制！可根據(jù)餐廳菜系及餐具使用情況，自由設(shè)定清洗溫度、漂洗溫度和清洗時(shí)間。只有當(dāng)水溫達(dá)到設(shè)定溫度時(shí)清洗流程才可以啟動(dòng)，確保清洗效果可控。洗碗機(jī)還裝配門體感應(yīng)裝置，并通過程序控制水泵工作狀態(tài)。清洗過程中門體開啟，水泵自動(dòng)停止工作，避免熱水噴出傷害工作人員。